日式烤三文魚飯糰
描述
這是非常快速就能夠完成的飯糰，可以先在晚上做好，隔一天就能作為早餐，有一個美好的開始！亦十分適合作為便當的主食，一口咬下就包含了滿滿的營養，為下午打氣！
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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三文魚塗上一層鹽，靜置10分鐘後用廚房紙巾抹乾表面水分。 下油熱鍋，用中小火將三文至兩面金黃。 去除魚皮，用筷子或叉子將魚肉弄散。
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保鮮膜鋪上一層白飯，中間放入魚肉，慢慢將白飯包緊魚肉。 確保白飯都有包著魚肉後，握成三角形。 手上沾清水和鹽，取出飯糰，再握實。
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鍋中加入少許油防止粘鍋，小火慢慢將飯糰表面煎至微黃。 在飯糰表面刷上一層薄薄的調味料，每邊約煎10秒，即成。
小撇步
1. 三文魚塗上鹽除了能夠調味，亦能夠幫助魚肉去除腥味。
2. 第一次握飯糰建議先用保鮮紙握緊飯糰，直接用握的會比較難。
3. 白飯建議使用熱的，更容易成形。
4. 烤飯糰必須要有耐心，鍋子太熱容易令飯糰燒焦。
5. 建議塗調味料時先關火，比較不會因為表面塗得太慢令底下燒焦。
