日式烤三文魚飯糰

Forgotten
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描述

這是非常快速就能夠完成的飯糰,可以先在晚上做好,隔一天就能作為早餐,有一個美好的開始!亦十分適合作為便當的主食,一口咬下就包含了滿滿的營養,為下午打氣!

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

半條
1茶匙
半碗
調味料
半茶匙
半茶匙

步驟

  • 三文魚塗上一層鹽,靜置10分鐘後用廚房紙巾抹乾表面水分。 下油熱鍋,用中小火將三文至兩面金黃。 去除魚皮,用筷子或叉子將魚肉弄散。

  • 保鮮膜鋪上一層白飯,中間放入魚肉,慢慢將白飯包緊魚肉。 確保白飯都有包著魚肉後,握成三角形。 手上沾清水和鹽,取出飯糰,再握實。

  • 鍋中加入少許油防止粘鍋,小火慢慢將飯糰表面煎至微黃。 在飯糰表面刷上一層薄薄的調味料,每邊約煎10秒,即成。

小撇步

1. 三文魚塗上鹽除了能夠調味,亦能夠幫助魚肉去除腥味。
2. 第一次握飯糰建議先用保鮮紙握緊飯糰,直接用握的會比較難。
3. 白飯建議使用熱的,更容易成形。
4. 烤飯糰必須要有耐心,鍋子太熱容易令飯糰燒焦。
5. 建議塗調味料時先關火,比較不會因為表面塗得太慢令底下燒焦。

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