滑蛋蝦仁
食材
蝦仁(去腸泥)
10-12尾
紅蘿蔔泥
1大匙
蔥(切末)
1隻
蛋液
雞蛋
3顆
雞粉
1小匙
水
1大匙
味霖
1小匙
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1 用一大匙的油炒香紅蘿蔔泥 -
2 調蛋液. 將蛋液材料與蔥花, 1)的紅蘿蔔泥拌勻
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3 熱鍋少許油炒蝦仁
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4 至蝦仁炒熟後, 將2)的蛋液倒入鍋中一起拌炒
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5 中火慢炒, 鍋鏟由四周向中心將蛋液推入, 避免壓的動作, 蛋才會鬆嫩. 炒至蛋液約6-7分熟即可
![調[蛋液]. 將蛋液材料與蔥花, 1)的紅蘿蔔泥拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/125224/large_cd43367cb112ccf6.jpg)
小撇步
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