滑蛋蝦仁

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半熟嫩蛋加上蝦仁的鮮甜, 與紅蘿蔔的清香, 變成一道清淡的下飯料理.

受不了半熟蛋誘惑的朋友一定要試試看喔!!

食材

蝦仁(去腸泥) 10-12尾
紅蘿蔔泥 1大匙
蔥(切末) 1隻
蛋液
雞蛋 3顆
雞粉 1小匙
1大匙
味霖 1小匙
  • 1 用一大匙的油炒香紅蘿蔔泥
  • 2 調蛋液. 將蛋液材料與蔥花, 1)的紅蘿蔔泥拌勻
  • 3 熱鍋少許油炒蝦仁
  • 4 至蝦仁炒熟後, 將2)的蛋液倒入鍋中一起拌炒
  • 5 中火慢炒, 鍋鏟由四周向中心將蛋液推入, 避免壓的動作, 蛋才會鬆嫩. 炒至蛋液約6-7分熟即可
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2012/12/21 發表 2.0 萬 瀏覽

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