百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Patty
6 食譜 19 粉絲

偽八方自製酸辣湯

偽八方自製酸辣湯

描述

試著做出口味相近八方的酸辣湯,自己做料多實在,酸辣程度可自行調整,趁熱熱喝很過癮

61 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

抓醃豬肉

步驟

  • 將紅蘿蔔、筍子、木耳、豬血及豆腐切絲,豬肉也切絲後倒入醬油及蛋白抓醃靜置

    紅蘿蔔、筍子、木耳、豬血及豆腐切絲,豬肉也切絲後倒入醬油及蛋白抓醃靜置

  • 先將紅蘿蔔炒出香味,依序再加入木耳,筍子拌炒,加入高湯(可以看家中是否有剩餘湯頭即可)我是用筍子湯,開中火滾

  • 等湯滾倒入金針菇,此時可倒入白糊椒作調味,因為勾芡後白糊椒不容易散開,在勾芡前先倒入較適合

  • 倒入太白粉水勾芡,再倒入豆腐及豬血慢慢攪拌,避免破碎造成湯頭混濁

    倒入太白粉水勾芡,再倒入豆腐及豬血慢慢攪拌,避免破碎造成湯頭混濁

小撇步

豬血先用熱水燙過,可除去血水,之後攪拌也較不容易斷裂

3.3 萬 瀏覽
avatar
Patty 6 食譜 19 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 杏鮑菇 番茄炒蛋 番茄 高麗菜 義大利麵 馬鈴薯燉肉 粽子 雞胸肉 雞蛋豆腐 湯麵 低脂高蛋白 花椰菜 四季豆 麻婆豆腐 玉米濃湯 雞湯 打拋豬 炒麵 菠菜 雞肉 金針菇 馬鈴薯 南瓜 香菇雞湯 滷肉 三杯雞 竹筍 瓜仔肉 櫛瓜 小黃瓜 餅乾 涼拌小黃瓜 地瓜 蒸蛋 茄子 蕃茄燉牛肉 鮭魚 糖葫蘆 家常菜 娃娃菜 高麗菜飯 白菜滷 台式泡菜 早餐 排骨 糖醋排骨 豆腐 酸辣湯