杏仁瓦片


Emma Lai
3 食譜 7 粉絲
限12字
時間
20 分鐘
食材
3顆
100g
少許
200g
  • 杏仁片鋪平,進烤箱170度略烤,時間不限,可翻面以免燒焦,杏仁片烤過可增加香氣。

  • 奶油隔水加熱融化備用。 雞蛋打散(可改成2顆全蛋,2顆蛋白)。

  • 蛋液逐次加入糖粉、麵粉拌勻,最終加入液態奶油、杏仁片拌勻。

  • 將烤盤鋪上烤盤紙(除非用的是防沾烤盤,不然一定要用烘焙紙隔著),拌好的麵粉液倒入三分之一鋪平。麵粉液要可以透光看到底下烤盤紙。由於烤完會變厚,所以建議麵粉液要鋪平散開。

  • 烤箱170度,烤15-20分鐘上色即可。如果麵粉液太多,時間要拉長(我第一次烤了28分鐘)。 烤好後,立刻用披薩刀切成等量的大小再放涼。

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