蘑菇+培根+香草的「白醬台灣麵」

helen hsieh
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描述

參加台中賴厝主婦聯盟「香草課」,所獲得幾種新鮮香草。
試做到最後,剩下「皺葉巴西利」,
那麼就做一道「蘑菇.培根.台灣麵」吧。

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

10數朵
4片
1粒
適量
5克
1把
適量
白醬汁
10克
1大匙
10克
20公克
適量

步驟

  • 食材說明:

    食材說明:

  • 1)巴西利先切碎,蘑菇切片,培根切粗絲

    1)巴西利先切碎,蘑菇切片,培根切粗絲

  • 2)奶油入熱鍋,炒香蒜粒。

    2)奶油入熱鍋,炒香蒜粒。

  • 3)先加入培根炒熟,再加入蘑菇片,加入些米酒。

    3)先加入培根炒熟,再加入蘑菇片,加入些米酒。

  • 4)加入皺葉巴西利。(預留一些最後要舖面)
5)灑上白胡椒炒香。

    4)加入皺葉巴西利。(預留一些最後要舖面) 5)灑上白胡椒炒香。

  • 完成後,先盛盤。

    完成後,先盛盤。

  • 食材說明:白醬汁的材料

    食材說明:白醬汁的材料

  • 1)熱鍋加入奶油融化後,
2)加一大匙麵粉炒香。

    1)熱鍋加入奶油融化後, 2)加一大匙麵粉炒香。

  • 3)加入150CC奶粉水~劃圈攪拌~讓溶化麵粉顆粒~煮開。
4)煮麵條~瀝乾~盛盤。

    3)加入150CC奶粉水~劃圈攪拌~讓溶化麵粉顆粒~煮開。 4)煮麵條~瀝乾~盛盤。

  • 5)加上完成的蘑菇.培根~倒上白醬汁。
6)在頂端放上預留的「皺葉巴西利」。

    5)加上完成的蘑菇.培根~倒上白醬汁。 6)在頂端放上預留的「皺葉巴西利」。

小撇步

如果希望能多蒜香味,
最後再撒上一層「香蒜粒」。

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