芝麻薏仁米奶酪


小毓の饗樂廚房🍳
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限12字

用黑芝麻粉與薏仁糙米漿做出來的奶酪,有淡淡的花生與芝麻香味,每一口都有薏仁的微顆粒口感,作法相當簡單,是一道清爽又營養的夏日甜品! 很適合和家中的小朋友一起動手做,下午茶的點心絕對非它莫屬哦!

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份量
6 人份
時間
10 分鐘
  • 將光泉-薏仁糙米漿及其它材料備齊。

    將光泉-薏仁糙米漿及其它材料備齊。

  • 將吉利丁片對半剪,再放入冰水泡至軟化,取出擠乾水分備用。

    將吉利丁片對半剪,再放入冰水泡至軟化,取出擠乾水分備用。

  • 將光泉-薏仁糙米漿倒入一湯鍋內,開中小火。

    將光泉-薏仁糙米漿倒入一湯鍋內,開中小火。

  • 再加入鮮奶油,煮至小冒泡後放入細砂糖煮至完全融化。

    再加入鮮奶油,煮至小冒泡後放入細砂糖煮至完全融化。

  • 再將芝麻粉與步驟4的糙米漿拌勻後關火。

    再將芝麻粉與步驟4的糙米漿拌勻後關火。

  • 將步驟1泡軟的吉利丁放入步驟5內,攪拌至吉利丁片完全融解。

    將步驟1泡軟的吉利丁放入步驟5內,攪拌至吉利丁片完全融解。

  • 將步驟6平均倒入容器中,若有小泡沫浮在上面,可用小湯匙將泡沫撈除放涼。

    將步驟6平均倒入容器中,若有小泡沫浮在上面,可用小湯匙將泡沫撈除放涼。

  • 放入冰箱冷藏2~3小時至凝固就完成美味的芝麻薏仁米奶酪囉!

    放入冰箱冷藏2~3小時至凝固就完成美味的芝麻薏仁米奶酪囉!

小撇步

🔖建議要加入鮮奶油才較有奶酪的綿密口感哦!

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