油蔥花酥之去皮低脂雞胸肉


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油蔥花酥之去皮低脂雞胸肉,這是一道算是重口味的水煮雞胸肉料理
鹹酥雞~炸的...可能太油、不健康,但~就是好想要吃點重口味的雞肉料理阿!!!
那就自己作吧!!
油蔥醬*1(可以參考上一篇料理方式唷)

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
油蔥花雞絲肉
2塊
1碗
1匙
2匙
青蔥蒜末椒鹽醬
1把
1.5碗
依喜好
2匙
1匙
  • 備好食材:
去皮雞胸肉、油蔥酥、青蔥蒜末椒鹽醬(做法可參考上一篇料理)

    備好食材: 去皮雞胸肉、油蔥酥、青蔥蒜末椒鹽醬(做法可參考上一篇料理)

  • 將雞胸肉洗淨後用滾水川燙至全熟(滾水內加入2大匙鹽巴、米酒)後撈起放入冰冷水浸泡(如此可以提升雞肉的口感唷)

    將雞胸肉洗淨後用滾水川燙至全熟(滾水內加入2大匙鹽巴、米酒)後撈起放入冰冷水浸泡(如此可以提升雞肉的口感唷)

  • 將油蔥酥倒入盤中,以200度的烤箱,約烤5分鐘(烤箱不需預熱)

    將油蔥酥倒入盤中,以200度的烤箱,約烤5分鐘(烤箱不需預熱)

  • 將剛煮好冷卻好的雞胸肉剝成肉絲後再加入剛烤好的油蔥酥與青蔥蒜末椒鹽醬,一起拌勻即可

    將剛煮好冷卻好的雞胸肉剝成肉絲後再加入剛烤好的油蔥酥與青蔥蒜末椒鹽醬,一起拌勻即可

  • 重口味的油蔥花酥之去皮低脂雞胸肉就完成了(如果喜歡辣的話,建議可以撒一些七味粉唷)

    重口味的油蔥花酥之去皮低脂雞胸肉就完成了(如果喜歡辣的話,建議可以撒一些七味粉唷)

小撇步

青蔥蒜末椒鹽醬的製作方式,可以參考上一篇料理唷
看這邊 https://icook.tw/recipes/346783

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