日式親子丼


麻麻和加穂子的日常
18 食譜 39 粉絲
限12字

回到家想馬上開飯,卻又不想隨便吃,覺得太對不起自己的胃嗎?使用全聯販售的日式親子丼醬料包,再搭配幾樣簡單的食材,只要5分鐘就能輕鬆上桌,享用營養滿分的美味料理。

份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
醃雞胸肉調味料A
1/4茶匙
1大匙
葡萄籽油B
少許
日式親子丼醬汁C
調味料D
  • 準備食材及調味料。

    準備食材及調味料。

  • 將洋蔥洗淨、去皮、切絲,備用。將青蔥洗淨、切成蔥花,備用。將蛋洗淨,蛋黃、蛋白分離,備用。將雞胸肉洗淨、切成條狀,備用。

    將洋蔥洗淨、去皮、切絲,備用。將青蔥洗淨、切成蔥花,備用。將蛋洗淨,蛋黃、蛋白分離,備用。將雞胸肉洗淨、切成條狀,備用。

  • 將醃雞胸肉調味料A加入雞胸肉中攪拌均勻,備用。

    將醃雞胸肉調味料A加入雞胸肉中攪拌均勻,備用。

  • 鍋子洗淨、擦乾後,倒入葡萄籽油B,將雞胸肉放進鍋中。※冷鍋冷油

    鍋子洗淨、擦乾後,倒入葡萄籽油B,將雞胸肉放進鍋中。※冷鍋冷油

  • 將雞胸肉煎至7分熟後取出,備用。※冷鍋冷油。※雞胸肉注意別煮過熟。

    將雞胸肉煎至7分熟後取出,備用。※冷鍋冷油。※雞胸肉注意別煮過熟。

  • 將洋蔥放入鍋中稍微拌炒一下。

    將洋蔥放入鍋中稍微拌炒一下。

  • 倒入日式親子丼醬汁C,蓋上鍋蓋,將材料煮熟。※水量可依照個人口味調整。

    倒入日式親子丼醬汁C,蓋上鍋蓋,將材料煮熟。※水量可依照個人口味調整。

  • 加入煎好的雞胸肉,稍微攪拌一下,讓肉吸附醬汁。

    加入煎好的雞胸肉,稍微攪拌一下,讓肉吸附醬汁。

  • 將蛋白攪拌均勻後,以畫圈方式淋上蛋白液,轉小火。

    將蛋白攪拌均勻後,以畫圈方式淋上蛋白液,轉小火。

  • 將蛋黃攪拌均勻後,以畫圈方式淋上蛋黃液,蓋上鍋蓋燜約30秒,關火,即可起鍋盛盤。

    將蛋黃攪拌均勻後,以畫圈方式淋上蛋黃液,蓋上鍋蓋燜約30秒,關火,即可起鍋盛盤。

  • 撒上些許調味料D即完成。

    撒上些許調味料D即完成。

小撇步

※去皮雞胸肉可用帶皮雞腿肉替代。
※若使用帶皮雞腿肉,煎肉時,可不必再加入葡萄籽油(帶皮面朝下煎熟即可)。
※使用冷鍋冷油煎雞胸肉,並注意避免煎到過熟。
※水量可依照個人口味調整。
※淋上蛋白液後,應馬上關小火,不要攪動蛋液。
※淋上蛋黃液後,燜30左右關火,不要燜太久,避免蛋液過熟無法流動,但可依照個人口感,增減燜煮時間。

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