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洋芋脆紙

洋芋脆紙

描述

馬鈴薯和紅蘿蔔真的是好朋友欸~每每煮食就很容易牽扯在一起，每次削皮就是一堆。這次決定把這些削下來的皮簡單製成蔬食脆紙，可以當零食解解饞又不浪費哦~

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11 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

馬鈴薯皮

2-3顆
紅蘿蔔皮

1根

步驟

將馬鈴薯和紅蘿蔔洗淨，再將削下來的皮收集起來，如果已經決定要製作脆紙，建議削皮的時候盡量削的完整一點、面積大一點。
將削下來的馬鈴薯皮和紅蘿蔔皮浸泡在鹽水裡20-30分鐘。
將浸泡過鹽水的馬鈴薯皮和紅蘿蔔皮瀝乾水份，再一片片鋪在廚房紙巾上吸乾水份。
水份拭乾後平鋪於烤盤上，可噴灑一點油（可省略），再撒上自己喜歡的調味料（鹹的、甜的都行），我則是一半鹽味、一半黑胡椒。然後放入烤箱200度10分鐘即可。（溫度及時間需看份量及自家烤箱稍作調整）
烤完後體積會大幅縮小，趁熱吃超酥脆！

小撇步

如果喜歡口感多一點的，建議在削皮時可以稍微削厚一點唷~！

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2020/07/28 發表

極簡廚房 66 食譜 314 粉絲

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