【萬家香大吟釀薄鹽醬油】萬家飄香醬燴香菇

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造型可愛的香菇,是大朵鮮香菇及大黃瓜拼裝而成!
大黃瓜內則是鑲著使用甘醇的大吟釀醬油醃漬絞肉與鮮甜的洋蔥與玉米粒的內餡,放入電鍋清蒸鎖住鮮美,最後再用大吟釀醬汁芶芡淋在上層,忍不住想大口品嚐飄香美味!

食材

大黃瓜 1條
豬絞肉 25元
洋蔥 1/4顆
大香菇 5朵
醬料
萬家香大吟釀薄鹽醬油 3大匙
玉米粉水 8大匙
糖水 1大匙
香油 1中匙
醃料
玉米粉 1大匙
麻油 1中匙
萬家香大吟釀薄鹽醬油 1大匙
胡椒鹽 少許
  • 1 準備一條大黃瓜沖洗乾淨、鮮香菇表面以刀子切開為十字紋路,香菇蒂拔除
  • 2 將大黃瓜外皮刨除,刮除內籽,切成對等約5段
  • 3 再準備香菇蒂、洋蔥切細末;紅蘿蔔雕花;使用適量的罐頭玉米粒;絞肉備用
  • 4 將絞肉及玉米和洋蔥、香菇末均勻拌攪,加入醃料均勻調味
  • 5 將調味好的絞肉鑲入大黃瓜內直立放入盤中
  • 6 再把鑲肉的大黃瓜放入電鍋,順便將紅蘿蔔花也放入蒸盤一起蒸煮約20分鐘
  • 7 另外準備少許玉米粉水,塗抹在香菇內側
  • 8 待鍋內黃瓜鑲肉的肉約莫蒸熟食,再將香菇蓋在大黃瓜上頭繼續蒸煮約15分鐘即可起鍋先擺盤
  • 9醬料調和攪拌後,放入熱鍋中滾煮至稠狀
  • 10 取出蒸好的香菇大黃瓜擺入盤中,再將醬汁淋入上層即可
  • 11 一道將食材蒸出鮮甜味,再以【萬家香大吟釀薄鹽醬油】為主醬與其他調味搭配調和的醬汁淋在大黃瓜上,料理不但美觀也更增美味口感喔~
  • 12 【萬家香大吟釀薄鹽醬油】味道鮮醇香醇,濃郁美味,是醬油中的極品,色香味一應俱全,適合沾、炒、滷、拌及各式料理,輕鬆料理出人間美味~ 純淨天然無化學添加物,減少15%用鹽進行發酵,更採用古法萃釀,不含任何人工添加物及化學材料釀製,純淨甘醇,選擇【萬家香大吟釀薄鹽醬油】就等於選擇健康!
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先分兩階段約末蒸熟黃瓜鑲肉後,再加上香菇蓋繼續蒸煮,才不會肉不熟情形!

2012/12/26 發表 3,510 瀏覽

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