大漠風味香烤松阪豬
描述
小磨坊大漠孜然風味料選用吐魯番頂級孜然等多種香料為配方，溫潤風味層次豐富，依據製作鹹豬肉的概念再升級，使用素有「黃金六兩」俗稱松阪豬的Marbled pork雪花豬頸肉，肉脂如雪花般均勻分布，撒上小磨坊大漠孜然風味料、玫瑰鹽和黑胡椒醃製1-3天，食材與部驟簡單好上手，大量醃製後存放冰箱凍存，烹調前取出解凍後烤至金黃酥香即可享用，充滿大漠香料風味的鹹味松阪豬噴香脆口、口感適中、鮮嫩有彈性，不妨試試！
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
2
人份
食材
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1塊（約200g)
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1t
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1/4t（酌量調整）
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1/4t
步驟
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食材相當簡單，Marbled pork雪花豬頸肉、小磨坊大漠孜然風味料、味好美自磨式喜馬拉雅玫瑰鹽、味好美自磨式黑胡椒，全聯超市通通買齊ㄧ次搞定。
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松阪豬洗淨拭乾表面水份，2面撒上玫瑰鹽與黑胡椒抹勻。（由於大漠風味孜然風味料本身已具鹹味，因為玫瑰鹽請依自家口味酌量調整。）
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2面撒上小磨坊大漠風味孜然風味料抓醃後置於冰箱冷藏醃製1-3天。
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平底鍋熱鍋倒入少許油潤鍋，中大火將醃好的松阪豬煎至兩面金黃酥香，用筷子可輕易穿透即可取出。（也可用烤箱預熱後200度烤20分鐘，中間可翻面1次。）
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取出靜置5分鐘後切片擺盤。
小撇步
1、建議可於前一晚醃製，抑或是一次多醃製些存放冰箱，想吃時就取出解凍煎熟，相當便利。
2、由於大漠風味孜然風味料本身已具鹹味，因為玫瑰鹽請依自家口味酌量調整。歡迎來貓家坐坐：
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