咖哩洋蔥紅蘿蔔炒雞柳/雞里肌
描述
在全聯有各種處理分類好的食材，對忙碌的主婦來說真的很方便。
今天用的雞柳又稱雞里肌，位在雞胸內側。中央帶白色筋膜，料理前也可以先去除，口感更佳。
每隻雞有2塊雞柳。脂肪少口感細嫩帶點Q彈，如果自己取材，每隻雞也只能得到兩塊雞柳，全聯有賣整盒雞柳，一盒大概就是一個小家庭的份量，打開就能料理，減少了許多備料的時間。
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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一盒雞里肌（雞柳）250g，可以炒出一個小家庭一道菜的份量。 家裡只有兩個人所以用½盒雞里肌約150克就夠了。
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雞里肌切成長型片或條。（配合洋蔥及紅蘿蔔絲的形狀。 有的雞柳條裡面的白色筋沒去掉可以自行切除。（切到靠近筋處用刮的就能去除）。
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洋蔥切絲。
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取1.5小匙的咖哩炒醬與雞肉拌勻略醃。要下鍋前再加入一大匙油拌勻再下鍋。（先拌油，比較好炒開，鍋子裡的油也可以酌量減少）。
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熱鍋後加入一小匙油拌炒紅蘿蔔絲一分鐘。
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加入雞肉炒到八九分熟。雞肉轉白就是熟了。
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加入一大匙咖哩炒醬與醬油拌炒均勻。
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確認味道適中後即可起鍋。
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起鍋前加入一小匙烏醋拌炒均勻即可起鍋。超下飯的咖哩洋蔥紅蘿蔔炒雞里肌上菜了。 更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
