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艾瑞絲的廚藝之路
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氣炸白帶魚

氣炸白帶魚

描述

白帶魚雖然刺很多,不過肉質鮮美很好吃

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 如果買處理好的,就可以省略此步驟。

前置處理:用鋼刷將白帶魚的銀白色的銀鱗刮除,剪掉魚頭、清除內臟、切段。

    如果買處理好的,就可以省略此步驟。 前置處理:用鋼刷將白帶魚的銀白色的銀鱗刮除,剪掉魚頭、清除內臟、切段。

  • 表皮抹鹽,加入米酒醃一下,再裹上樹薯粉

    表皮抹鹽,加入米酒醃一下,再裹上樹薯粉

  • 放入氣炸鍋,噴上少許油
第一次:180度 10分鐘
第二次:翻面  180度 10分鐘(看個人喜歡的焦度而定)

    放入氣炸鍋,噴上少許油 第一次:180度 10分鐘 第二次:翻面 180度 10分鐘(看個人喜歡的焦度而定)

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