【簡易韓式炸雞食譜】半半炸雞반반치킨


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韓國旅遊必吃美食清單,肯定會有韓式炸雞「半半炸雞」반반치킨(banbanchikin)。
一半酥脆原味,一半微甜微辣。
飛不了韓國,那就在家自己動手做韓式炸雞吧!!^^V

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https://and-fresh.com/koreanfriedchickenrecipes-banbanchikin/

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
雞肉醃料
1湯匙
1湯匙
調味炸雞調味醬
1湯匙
1湯匙
1湯匙
1湯匙
1湯匙
1湯匙
2湯匙
1湯匙
  • 準備好所有食材
雞肉洗乾淨,去除雞肉沾黏內臟的部分

    準備好所有食材 雞肉洗乾淨,去除雞肉沾黏內臟的部分

  • 醃製雞肉:
1湯匙胡椒粉、1湯匙鹽巴和雞肉混合
按摩雞肉後,放入冰箱靜置20分鐘

    醃製雞肉: 1湯匙胡椒粉、1湯匙鹽巴和雞肉混合 按摩雞肉後,放入冰箱靜置20分鐘

  • 20分鐘過後,從冰箱取出醃過的雞肉
倒入一個量米杯的地瓜粉,邊加水攪拌

之後準備一個塑膠袋,再倒入一個量米杯的地瓜粉到塑膠袋裡
將裹粉漿的雞肉放入塑膠袋裡,讓塑膠袋保留空氣,搖一搖

    20分鐘過後,從冰箱取出醃過的雞肉 倒入一個量米杯的地瓜粉,邊加水攪拌 之後準備一個塑膠袋,再倒入一個量米杯的地瓜粉到塑膠袋裡 將裹粉漿的雞肉放入塑膠袋裡,讓塑膠袋保留空氣,搖一搖

  • 油溫達到約170度時,開始炸雞肉

炸雞酥脆秘訣: 炸2次

    油溫達到約170度時,開始炸雞肉 炸雞酥脆秘訣: 炸2次

  • 製作調味醬:

鍋子裡倒入1湯匙先前炸雞的油
加入1 湯匙蒜泥、1湯匙韓式辣醬、1湯匙韓式辣椒粉
1湯匙糖、1湯匙醬油、1湯匙番茄醬、2湯匙水、1湯匙料理糖漿 拌炒一下

將雞肉和醬汁結合在一起就完成囉^^

    製作調味醬: 鍋子裡倒入1湯匙先前炸雞的油 加入1 湯匙蒜泥、1湯匙韓式辣醬、1湯匙韓式辣椒粉 1湯匙糖、1湯匙醬油、1湯匙番茄醬、2湯匙水、1湯匙料理糖漿 拌炒一下 將雞肉和醬汁結合在一起就完成囉^^

小撇步

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