七彩蝦仁


monica
14 食譜 39 粉絲
限12字

這道菜提供我老公超強的防癌抗癌力,當一天攝取越多顏色,就越健康
食物中的植化素 (phytochemicals)是存在植物中的天然化學物質。新鮮蔬果所呈現出來的各種顏色及大蒜、青蔥散發出來的辛辣味道,都是植物們在自然環境中用來保護自己,不被攻擊的天然武器
五顏六色的植化素,參與體內很多抗氧化、抗菌、免疫調節、細胞分化的作用,在眼睛、心血管、腸胃道、骨骼保健上有許多特定功效,蝦仁負責提供蛋白質

份量
5 人份
時間
30 分鐘
  • 準備食材

    準備食材

  • 1洋蔥、櫛瓜、杏鮑菇、玉米筍、茄子、甜椒等洗淨和鳳梨皆切小段備用
2蝦仁燙熟撈起備用
3櫛瓜、茄子燙熟撈起備用,蒜頭剝皮打碎

    1洋蔥、櫛瓜、杏鮑菇、玉米筍、茄子、甜椒等洗淨和鳳梨皆切小段備用 2蝦仁燙熟撈起備用 3櫛瓜、茄子燙熟撈起備用,蒜頭剝皮打碎

  • 將2T油倒入炒鍋中,放入蒜末、洋蔥段中小火炒至金黃色,香味出來,再加入鳳梨,杏鮑菇蓋上鍋蓋中小火燜約1分鐘,最後依序加入玉米筍、甜椒、茄子,炒熟後加入蝦仁、番茄醬拌勻即可盛盤上桌

    將2T油倒入炒鍋中,放入蒜末、洋蔥段中小火炒至金黃色,香味出來,再加入鳳梨,杏鮑菇蓋上鍋蓋中小火燜約1分鐘,最後依序加入玉米筍、甜椒、茄子,炒熟後加入蝦仁、番茄醬拌勻即可盛盤上桌

小撇步

*食材中較難熟的櫛瓜、茄子先燙熟撈起,不需瀝乾蔬菜本身水分,保留些水分,加入炒鍋中一起拌炒,不會太乾也較鮮美
*洋蔥先炒至金黃色,味道會比較香
*鳳梨稍燜,酸甜味更入味喔!
*番茄醬已夠鹹,不須再加鹽調味
*炒的過程使用中小火,食材的水分較易保留且不易破壞營養素

1,597 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
monica
14 食譜 39 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉3M真空保鮮盒味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機