夏日歐風烤彩蔬
炎炎夏日，站在爐火旁料理真的是非常考驗主廚的耐熱度，常常待個五分鐘就汗如雨下！
而這道「夏日歐風烤彩蔬」完全不必開火，只需要讓烤箱為你工作，輕輕鬆鬆就可以享受非常多蔬果的營養和美味，清爽多彩的料理也讓人在夏日食欲大振！
- 已參加：自然佐味 鮮美上菜- 康寶自然鮮
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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準備食材，建議使用耐烤的蔬果，例如根莖類（洋蔥／南瓜／馬鈴薯）、菇類（杏鮑菇／香菇／鴻禧菇）、甜椒類（紅黃青椒）、瓜果類（櫛瓜／番茄／茄子）等等。葉菜類因葉片較薄，容易烤焦而較不合適。
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將所有食材洗淨、切成適口大小，尺寸盡量一致，避免烘烤時熟度不平均。
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將所有調味料加入食材盆中，攪拌均勻。很推薦使用「康寶自然鮮 香菇風味調味料」，它是用日本香菇的萃取物製成，沒有添加人工味精，帶有滿滿的天然鮮味，只需要一小匙，就能讓烤彩蔬的味道大大提升！而且是全素可食，相當適合素食的朋友哦。
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烤箱以上下火180度預熱。將烤盤鋪上錫箔紙，倒入與調味料攪拌均勻的綜合彩蔬。有特別喜歡的調味料的話，也可以在此時均勻地多灑一點。把彩蔬送進烤箱，烘烤30-40分鐘。
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只要等到烤箱「叮！」的一聲，美味健康又自然鮮甜的夏日歐風烤彩蔬就可以上桌囉！
小撇步
1. 在切食材的時候，建議切成差不多大小的塊狀。若是不容易熟的根莖類（如南瓜、馬鈴薯），則可以再比其他蔬果小一點點。
2. 這道料理的食材和調味是很自由的，孜然、咖哩、五香、辣味......都可以哦～只要選擇自己喜歡的，按照上述步驟操作，都可以簡單享有多樣蔬果的營養美味！
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Soso Roommate