夏日歐風烤彩蔬

Ososo Mama
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描述

炎炎夏日,站在爐火旁料理真的是非常考驗主廚的耐熱度,常常待個五分鐘就汗如雨下!
而這道「夏日歐風烤彩蔬」完全不必開火,只需要讓烤箱為你工作,輕輕鬆鬆就可以享受非常多蔬果的營養和美味,清爽多彩的料理也讓人在夏日食欲大振!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 準備食材,建議使用耐烤的蔬果,例如根莖類(洋蔥/南瓜/馬鈴薯)、菇類(杏鮑菇/香菇/鴻禧菇)、甜椒類(紅黃青椒)、瓜果類(櫛瓜/番茄/茄子)等等。葉菜類因葉片較薄,容易烤焦而較不合適。

    準備食材,建議使用耐烤的蔬果,例如根莖類(洋蔥/南瓜/馬鈴薯)、菇類(杏鮑菇/香菇/鴻禧菇)、甜椒類(紅黃青椒)、瓜果類(櫛瓜/番茄/茄子)等等。葉菜類因葉片較薄,容易烤焦而較不合適。

  • 將所有食材洗淨、切成適口大小,尺寸盡量一致,避免烘烤時熟度不平均。

    將所有食材洗淨、切成適口大小,尺寸盡量一致,避免烘烤時熟度不平均。

  • 將所有調味料加入食材盆中,攪拌均勻。很推薦使用「康寶自然鮮 香菇風味調味料」,它是用日本香菇的萃取物製成,沒有添加人工味精,帶有滿滿的天然鮮味,只需要一小匙,就能讓烤彩蔬的味道大大提升!而且是全素可食,相當適合素食的朋友哦。

    將所有調味料加入食材盆中,攪拌均勻。很推薦使用「康寶自然鮮 香菇風味調味料」,它是用日本香菇的萃取物製成,沒有添加人工味精,帶有滿滿的天然鮮味,只需要一小匙,就能讓烤彩蔬的味道大大提升!而且是全素可食,相當適合素食的朋友哦。

  • 烤箱以上下火180度預熱。將烤盤鋪上錫箔紙,倒入與調味料攪拌均勻的綜合彩蔬。有特別喜歡的調味料的話,也可以在此時均勻地多灑一點。把彩蔬送進烤箱,烘烤30-40分鐘。

    烤箱以上下火180度預熱。將烤盤鋪上錫箔紙,倒入與調味料攪拌均勻的綜合彩蔬。有特別喜歡的調味料的話,也可以在此時均勻地多灑一點。把彩蔬送進烤箱,烘烤30-40分鐘。

  • 只要等到烤箱「叮!」的一聲,美味健康又自然鮮甜的夏日歐風烤彩蔬就可以上桌囉!

    只要等到烤箱「叮!」的一聲,美味健康又自然鮮甜的夏日歐風烤彩蔬就可以上桌囉!

小撇步

1. 在切食材的時候,建議切成差不多大小的塊狀。若是不容易熟的根莖類(如南瓜、馬鈴薯),則可以再比其他蔬果小一點點。
2. 這道料理的食材和調味是很自由的,孜然、咖哩、五香、辣味......都可以哦~只要選擇自己喜歡的,按照上述步驟操作,都可以簡單享有多樣蔬果的營養美味!

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