南瓜瀑布起司漢堡排


Kalu Tsai
8 食譜 5 粉絲
限12字
份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
150g
150g
2-3 顆
1/2 顆
4-5 瓣
1/4 朵
3 匙
6-7 顆
3 人份
200ml
適量
適量
適量
  • 食材大集合
洋蔥及蒜頭切末,蘑菇切片,花椰菜切成好入口大小

    食材大集合 洋蔥及蒜頭切末,蘑菇切片,花椰菜切成好入口大小

  • 將牛豬絞肉、洋蔥末、大蒜末、一顆蛋及3湯匙麵包粉加入盆中攪拌均勻
(牛豬絞肉吃起來口感不同,可依個人喜好增加或減少比例)

    將牛豬絞肉、洋蔥末、大蒜末、一顆蛋及3湯匙麵包粉加入盆中攪拌均勻 (牛豬絞肉吃起來口感不同,可依個人喜好增加或減少比例)

  • 攪拌均勻有黏性後
再加入適量的鹽及黑胡椒粒調味
攪拌完成取一人份大小的絞肉
用手拍打成圓餅狀(拍打絞肉會讓肉更紮實)
肉餅中間挖個小洞將乳酪絲放進去再包好
過程中要小心不要讓起司漏出來~

    攪拌均勻有黏性後 再加入適量的鹽及黑胡椒粒調味 攪拌完成取一人份大小的絞肉 用手拍打成圓餅狀(拍打絞肉會讓肉更紮實) 肉餅中間挖個小洞將乳酪絲放進去再包好 過程中要小心不要讓起司漏出來~

  • 熱鍋倒入油
先將肉餅中間壓個凹槽再放入鍋中用中火煎
在煎的時候不要一直翻面(肉汁會流失)
將兩面煎熟變色

    熱鍋倒入油 先將肉餅中間壓個凹槽再放入鍋中用中火煎 在煎的時候不要一直翻面(肉汁會流失) 將兩面煎熟變色

  • 肉排變色後
火中小火
倒入適量水蓋鍋蓋去燜煮
慢慢煮到收汁即可

    肉排變色後 火中小火 倒入適量水蓋鍋蓋去燜煮 慢慢煮到收汁即可

  • 等待漢堡排熟的期間
將南瓜濃湯粉加入 200ml 的水攪拌均勻備用
另起一鍋放油炒一下蘑菇跟花椰菜
接著倒入南瓜濃湯,煮至濃稠

    等待漢堡排熟的期間 將南瓜濃湯粉加入 200ml 的水攪拌均勻備用 另起一鍋放油炒一下蘑菇跟花椰菜 接著倒入南瓜濃湯,煮至濃稠

  • 漢堡排和醬汁完成後就是擺盤時間!
白飯用碗壓實反倒到盤子上
放上漢堡排跟荷包蛋

    漢堡排和醬汁完成後就是擺盤時間! 白飯用碗壓實反倒到盤子上 放上漢堡排跟荷包蛋

  • 最後淋上南瓜濃湯以及撒上百里香就完成啦~

    最後淋上南瓜濃湯以及撒上百里香就完成啦~

小撇步

濃湯本身已有調味
若喜歡口味重一點的朋友可以另外再加入鹽~

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