南瓜瀑布起司漢堡排
- 已參加：一包多變化！輕鬆端出餐廳美味
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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食材大集合 洋蔥及蒜頭切末，蘑菇切片，花椰菜切成好入口大小
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將牛豬絞肉、洋蔥末、大蒜末、一顆蛋及3湯匙麵包粉加入盆中攪拌均勻 （牛豬絞肉吃起來口感不同，可依個人喜好增加或減少比例）
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攪拌均勻有黏性後 再加入適量的鹽及黑胡椒粒調味 攪拌完成取一人份大小的絞肉 用手拍打成圓餅狀（拍打絞肉會讓肉更紮實） 肉餅中間挖個小洞將乳酪絲放進去再包好 過程中要小心不要讓起司漏出來～
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熱鍋倒入油 先將肉餅中間壓個凹槽再放入鍋中用中火煎 在煎的時候不要一直翻面（肉汁會流失） 將兩面煎熟變色
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肉排變色後 火中小火 倒入適量水蓋鍋蓋去燜煮 慢慢煮到收汁即可
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等待漢堡排熟的期間 將南瓜濃湯粉加入 200ml 的水攪拌均勻備用 另起一鍋放油炒一下蘑菇跟花椰菜 接著倒入南瓜濃湯，煮至濃稠
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漢堡排和醬汁完成後就是擺盤時間！ 白飯用碗壓實反倒到盤子上 放上漢堡排跟荷包蛋
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最後淋上南瓜濃湯以及撒上百里香就完成啦～
小撇步
濃湯本身已有調味
若喜歡口味重一點的朋友可以另外再加入鹽～
