鮭魚吐司派


簡單
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一道快速又方便的料理,鹹香的鮭魚加上甜甜的甜椒,搭配營養滿分的蛋絲及乳酪絲,讓人一口接一口地停不下來!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
1/2塊
3片
1/4個
1顆
1/2小匙
1小匙
依自己的喜好
自製番茄醬
4顆
1/2顆
2茶匙
1茶匙
3大匙
  • 1
    所有需要的食材
  • 2
    自製番茄醬 1將番茄劃十字刀放入滾水中略燙15秒,待涼後去皮並切成小丁;並也將洋蔥切成小丁。 2.將切好的番茄和洋蔥放入果汁機裡打成泥狀。 3.將番茄泥倒入鍋中,加入糖、市售番茄醬、鹽,用中小火熬成濃稠狀,過程中需不停攪拌以免沾鍋。 4.熬煮時可邊試味道,太淡再加入鹽巴調味。 5.完成後放入冰箱保存
  • 3
    1.先在鮭魚兩面均勻抹上1/2的鹽巴。 2.在平底鍋內抹上一層薄的油,並將鮭魚煎至金黃色。(如圖一) 3.起鍋後,將魚皮和魚刺去掉,並撕成小塊狀(如圖二),放置一旁備用。
  • 4
    蛋絲製作 1.將蛋打散。(如圖一) 2.放入鍋中煎成薄薄的一片。 3.捲起並切成如圖二的蛋絲狀。
  • 5
    1.將紅甜椒切小丁。 2.烤箱先以上層180度、下層150度的溫度預熱5分鐘。 3.在土司上抹上一層番茄醬,再放上鮭魚、蛋絲、紅甜椒及乳酪絲,並放入已預熱好的烤箱中,烤10分鐘即完成。
  • 6
    完成品。
小撇步

1.自製番茄醬已事先製作好了,故料理時間並不包含製作番茄醬的時間,番茄醬亦可直接使用市售的番茄醬。
2.使用厚片土司也別有一番風味,但須先將吐司劃十字刀,烘烤時間也是10分鐘。

2020/07/16 發表 1,332 瀏覽
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