鹹水雞

愛炒阿傑
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描述

準備方便,吃起來清涼有勁,充滿著雞油香和蔥花味,加上入口的胡椒鹽伴隨油雞胸的嫩肉,刺激夏天裡難得的食慾。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

一大盒
300克
半顆
300克
三根
3瓣
2小匙
20克
3小匙
4小匙

步驟

  • 完整食材照片

    完整食材照片

  • 先把花椰菜切小切薄,玉米筍、敏豆切成小段。

    先把花椰菜切小切薄,玉米筍、敏豆切成小段。

  • 把一鍋水煮沸,再將花椰菜丟入煮5分鐘。

    把一鍋水煮沸,再將花椰菜丟入煮5分鐘。

  • 繼續將玉米筍和敏豆丟入,接著煮5分鐘,再一起把三樣菜一起甩乾放入大鍋待命。

    繼續將玉米筍和敏豆丟入,接著煮5分鐘,再一起把三樣菜一起甩乾放入大鍋待命。

  • 同時把小黃瓜切小塊,青蔥切成蔥花,蒜切成蒜末。

    同時把小黃瓜切小塊,青蔥切成蔥花,蒜切成蒜末。

  • 當步驟4煮好的蔬菜甩乾後放入入大鍋之後,再把步驟5中切好的黃瓜、蒜、蔥丟入大鍋,再把雞胸肉用手撕裂成雞絲也丟入鍋中。

    當步驟4煮好的蔬菜甩乾後放入入大鍋之後,再把步驟5中切好的黃瓜、蒜、蔥丟入大鍋,再把雞胸肉用手撕裂成雞絲也丟入鍋中。

  • 加入兩小包雞油。

    加入兩小包雞油。

  • 再加入2小匙香油、3小匙鹽巴、4小匙黑胡椒。

    再加入2小匙香油、3小匙鹽巴、4小匙黑胡椒。

  • 快樂的攪拌和期待,途中可以試試味道,調整一下。

    快樂的攪拌和期待,途中可以試試味道,調整一下。

  • 一大鍋鹽水雞就好啦,可以分盤開吃了。

    一大鍋鹽水雞就好啦,可以分盤開吃了。

小撇步

要一邊攪拌一邊試味道,自己調整一下鹹淡,黑胡椒也可以改白胡椒,如果很講究香氣,還可以加入檸檬汁和米酒哦,喜歡辣就加點辣粉。真的比起外面賣的大份又便宜多了。

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