咖哩炒烏龍麵 / 牛頭牌咖哩炒醬

潔西卡的美味筆記
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描述

今天這道是吃完火鍋後的剩菜出清料理。

剩下少許的青江菜、火鍋片、紅蘿蔔
及菇們,利用牛頭牌咖哩炒醬來統合在一起,加上水滾散開就能吃的熟凍烏龍麵,美味十分鐘內就能輕鬆上桌。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

120g
4株
1/2包
1/2包
1人份
1大匙
肉片醃料
1小匙
1大匙
1/2小匙
1小匙

步驟

  • 1.菇去尾部,撥開成小朵。(鴻喜菇與雪白菇不必洗)。
2.青江菜洗淨切段,分成梗與葉。
3.肉片切段(好炒易熟),肉的部位可以選自己喜歡的。五花肉、里肌肉等都可以。

    1.菇去尾部,撥開成小朵。(鴻喜菇與雪白菇不必洗)。 2.青江菜洗淨切段,分成梗與葉。 3.肉片切段(好炒易熟),肉的部位可以選自己喜歡的。五花肉、里肌肉等都可以。

  • 火鍋肉片切小(方便快速炒熟),加上醃料拌勻。(也可以+1小匙太白粉拌勻,今天沒加)

    火鍋肉片切小(方便快速炒熟),加上醃料拌勻。(也可以+1小匙太白粉拌勻,今天沒加)

  • 燒一小鍋水準備燙熟凍烏龍麵,水不用太多,因為烏龍麵本來就是熟的,只要散開就能吃了。

冷水時就可以把紅蘿蔔片也加下去一起煮,水滾後加入烏龍麵煮到麵體散開。

#紅蘿蔔也可以炒熟,但是炒紅蘿蔔時間要比較久,還得一直翻炒以免燒焦。既然已經要煮麵了,直接下鍋燙一燙比較簡單。

    燒一小鍋水準備燙熟凍烏龍麵,水不用太多,因為烏龍麵本來就是熟的,只要散開就能吃了。 冷水時就可以把紅蘿蔔片也加下去一起煮,水滾後加入烏龍麵煮到麵體散開。 #紅蘿蔔也可以炒熟,但是炒紅蘿蔔時間要比較久,還得一直翻炒以免燒焦。既然已經要煮麵了,直接下鍋燙一燙比較簡單。

  • 熱鍋後無需加油,乾煸菇們到呈現半透明縮小並飄出香氣。

先把菇盛起備用。

    熱鍋後無需加油,乾煸菇們到呈現半透明縮小並飄出香氣。 先把菇盛起備用。

  • 再次熱鍋後加入油,把肉片炒到至少八九分熟。

    再次熱鍋後加入油,把肉片炒到至少八九分熟。

  • 麵快煮好時加入青江菜梗一起煮到麵散開,水再滾起。

    麵快煮好時加入青江菜梗一起煮到麵散開,水再滾起。

  • 水煮的全部食材撈起放進炒鍋中。

    水煮的全部食材撈起放進炒鍋中。

  • 青江菜葉與牛頭牌咖哩炒醬一起加入麵中拌炒均勻。
菜葉薄易熟,在最後階段加入一起拌炒也很快就熟了。

    青江菜葉與牛頭牌咖哩炒醬一起加入麵中拌炒均勻。 菜葉薄易熟,在最後階段加入一起拌炒也很快就熟了。

  • 試試味道,味道適中即可起鍋。

    試試味道,味道適中即可起鍋。

  • 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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