咖哩炒烏龍麵 / 牛頭牌咖哩炒醬


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今天這道是吃完火鍋後的剩菜出清料理。

剩下少許的青江菜、火鍋片、紅蘿蔔
及菇們,利用牛頭牌咖哩炒醬來統合在一起,加上水滾散開就能吃的熟凍烏龍麵,美味十分鐘內就能輕鬆上桌。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
120g
4株
1/2包
1/2包
1人份
1大匙
肉片醃料
1小匙
1大匙
1/2小匙
1小匙
  • 1
    1.菇去尾部,撥開成小朵。(鴻喜菇與雪白菇不必洗)。 2.青江菜洗淨切段,分成梗與葉。 3.肉片切段(好炒易熟),肉的部位可以選自己喜歡的。五花肉、里肌肉等都可以。
  • 2
    火鍋肉片切小(方便快速炒熟),加上醃料拌勻。(也可以+1小匙太白粉拌勻,今天沒加)
  • 3
    燒一小鍋水準備燙熟凍烏龍麵,水不用太多,因為烏龍麵本來就是熟的,只要散開就能吃了。 冷水時就可以把紅蘿蔔片也加下去一起煮,水滾後加入烏龍麵煮到麵體散開。 #紅蘿蔔也可以炒熟,但是炒紅蘿蔔時間要比較久,還得一直翻炒以免燒焦。既然已經要煮麵了,直接下鍋燙一燙比較簡單。
  • 4
    熱鍋後無需加油,乾煸菇們到呈現半透明縮小並飄出香氣。 先把菇盛起備用。
  • 5
    再次熱鍋後加入油,把肉片炒到至少八九分熟。
  • 6
    麵快煮好時加入青江菜梗一起煮到麵散開,水再滾起。
  • 7
    水煮的全部食材撈起放進炒鍋中。
  • 8
    青江菜葉與牛頭牌咖哩炒醬一起加入麵中拌炒均勻。 菜葉薄易熟,在最後階段加入一起拌炒也很快就熟了。
  • 9
    試試味道,味道適中即可起鍋。
  • 10
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2020/07/14 發表 1,169 瀏覽
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