咖哩炒烏龍麵 / 牛頭牌咖哩炒醬
描述
今天這道是吃完火鍋後的剩菜出清料理。
剩下少許的青江菜、火鍋片、紅蘿蔔
及菇們，利用牛頭牌咖哩炒醬來統合在一起，加上水滾散開就能吃的熟凍烏龍麵，美味十分鐘內就能輕鬆上桌。
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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1.菇去尾部，撥開成小朵。（鴻喜菇與雪白菇不必洗）。 2.青江菜洗淨切段，分成梗與葉。 3.肉片切段（好炒易熟），肉的部位可以選自己喜歡的。五花肉、里肌肉等都可以。
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火鍋肉片切小（方便快速炒熟），加上醃料拌勻。（也可以+1小匙太白粉拌勻，今天沒加）
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燒一小鍋水準備燙熟凍烏龍麵，水不用太多，因為烏龍麵本來就是熟的，只要散開就能吃了。 冷水時就可以把紅蘿蔔片也加下去一起煮，水滾後加入烏龍麵煮到麵體散開。 #紅蘿蔔也可以炒熟，但是炒紅蘿蔔時間要比較久，還得一直翻炒以免燒焦。既然已經要煮麵了，直接下鍋燙一燙比較簡單。
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熱鍋後無需加油，乾煸菇們到呈現半透明縮小並飄出香氣。 先把菇盛起備用。
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再次熱鍋後加入油，把肉片炒到至少八九分熟。
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麵快煮好時加入青江菜梗一起煮到麵散開，水再滾起。
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水煮的全部食材撈起放進炒鍋中。
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青江菜葉與牛頭牌咖哩炒醬一起加入麵中拌炒均勻。 菜葉薄易熟，在最後階段加入一起拌炒也很快就熟了。
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試試味道，味道適中即可起鍋。
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