健康油醋旗魚排+自製鮮奶茶+外宿向煮水餃
描述
旗魚排一式三道：考量到外食族日常中多少會接觸到多油多鹽的情形，故參考家中媽媽希望孩子吃的健康又安心的心情來準備上述這些料理，食材準備方便，且烹煮簡單省目的方向來思考參賽。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
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約10顆
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約1人份
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約半杯量
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約1湯匙以內
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約2-3朵
步驟
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燒水約7分鐘後，依個人食量投入約10顆水餃，輕輕拌水餃讓它浮起；水滾後倒入一碗8分滿的冷水以助降溫；最後輕輕用長筷觸碰餃子皮，確認看是否有彈性，有即可盛起備用。
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煮水餃的同時，可稍微熱鍋使水氣蒸乾後，再倒入冷油，依序再放入旗魚切片等食材（具無魚刺、好料理的優點），煎至雙面呈金黃色即可。可依個人喜好，採少油少鹽方式添加其他食材，可一併盛起備用。
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盛起的水餃拌入適量的橄欖油與醬油即可；而旗魚排則拌入適量的紅酒醋即非常美味，不需其他醬料。時間允許下，可視情況，再備1-2道美生菜與青菜燙煮盛起即可食用。最後自製一杯富含鮮奶的鮮奶茶以替代市面上採奶精製成的奶茶。
小撇步
因少油少鹽的思考原則，故在烹煮過程中僅使用少量橄欖油、適量的醬油與進口的紅酒醋增添旗魚排的風味。
