關西玉子燒(鹹味)
描述
有人跟快樂媽媽一樣喜歡吃鹹味的玉子燒嗎？無論是當宵夜或是當便當菜都非常方便！
美味程度：★★★★★
快樂媽媽：終於可以吃到鹹味的玉子燒了！好吃～
唰嘴程度：★★★★★
台南老爺：那個...只有一條真的不夠...下次可以多煎點...
方便程度：★★★★★
還在巡迴的阿G師：使用牛頭牌原味高湯 - 雞肉風味，聰明省下熬煮時間
#懶人料理 #牛頭牌 #Fujacook富甲酷客 #即食鍋
- 已參加：新煮婦難題 找尋我的私房味
份量
1
人份
時間
5
分鐘
食材
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2顆
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1/3米杯
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少許
步驟
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將1/3米杯的高湯跟3顆蛋打在一起拌勻，想吃鹹一點的話可再加一點鹽巴。 這樣的份量成形約10x3x2公分。 鍋具：選用玉子燒鍋或長形平底鍋(我是使用Fujacook即食鍋，前鍋長寬深約19x10x3公分，拿來做蛋燒其實很方便~)
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冷鍋下油，使整個鍋面都平均沾上油，開中火稍待30秒後下蛋液。 由於要分3次添加蛋液，因此第一次先放1/3杯，表面有泡泡就戳破，約7分熟由遠而近慢慢捲起，捲到剩約1公分，把蛋捲往遠處推，鍋面添油，再加1/3杯蛋液。 第2次7分熟時再捲起來、推遠、添油、加最後1/3杯。
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這是第3次7分熟，前面已經捲了2次，可以看出蛋捲已有厚度。 這次把它完全捲完，各個面再煎約30秒上色，比較好看。
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完成的玉子燒非常厚實，可選擇切或不切，想切的話，輕輕用鍋鏟切斷即可，可切成3-4份。
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無聊的快樂媽媽再度公開本次預算！便宜又好吃趕快來試試～
