貓媽小廚房 31 食譜 349 粉絲 追蹤 什錦燴飯 描述 清冰箱料理,其實沒有太固定的食材,只要冰箱少許的蔬菜肉類都可以切成適口大小即可。 #家常菜 #米食 70 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 飯 一杯 五花肉 一塊 蝦子 10~15 蒜 3瓣 玉米筍 6根 四季豆 10根 美白菇 適量 乾香菇 5朵 紅蘿蔔 適量 玉米粉 適量 醬油 一匙 黑醋 一匙 水 500cc 步驟 將所以食材洗淨,蒜切末,蝦去殼去腸開背,五花肉切小塊,四季豆斜切小段,玉米筍斜切厚片,美白菇剝散,香菇泡水後切片,泡香菇水先備用。玉米粉+少許水拌勻成勾芡水。 起鍋,下一匙油,放入五花肉乾煸微焦,放入蝦子拌炒至變紅後,將肉與蝦子取出備用。 同鍋不需洗,在放入一匙油,放蒜末爆香,在放入香菇與紅蘿蔔拌炒一下,最後放美白菇、玉米筍與四季豆後加入水+香菇水,滾水後轉小火煮,放入肉與蝦子,蓋上鍋蓋,煮5分。 打開鍋蓋,倒入玉米粉水勾芡,放入醋、醬油,試鹹淡,不足在放入少許鹽,即可起鍋。 2.9 萬 瀏覽 2020/07/11 發表