百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
金箔的健康煮
277 食譜 1,588 粉絲

椒鹽鮭魚排

椒鹽鮭魚排

描述

在全聯冷藏架上看到不少貼體包裝的產品,原來這貼體包裝的功用不是美觀性,而是能延長食材的保存天數,以免貨架上冷藏食材因保存天數過短而報廢,真空袋再升級的概念。
鮭魚乾煎煎的香香配上椒鹽粉便很美味囉~

29 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 白靈菇用手撕成段*不須水洗,只需用餐巾紙將表面菇屑拍拭,蕈菇類如經浸泡很容易吸水,下鍋後會大量出水,蕈菇的香氣也容易被稀釋了,薑蒜切末,青蔥切花,鮭魚菲力拆封。

    白靈菇用手撕成段*不須水洗,只需用餐巾紙將表面菇屑拍拭,蕈菇類如經浸泡很容易吸水,下鍋後會大量出水,蕈菇的香氣也容易被稀釋了,切末,青切花,鮭魚菲力拆封。

  • 準備兩層廚房餐巾紙包住鮭魚菲力3分鐘,讓多餘水分吸乾,入鍋比較不容易油爆。

    準備兩層廚房餐巾紙包住鮭魚菲力3分鐘,讓多餘水分吸乾,入鍋比較不容易油爆。

  • 加入一小匙油潤鍋,開中火加熱,雖然鮭魚油脂豐厚,但是加一些油可做介面,比較不會一下鍋就黏魚皮了!

    加入一小匙油潤鍋,開中火加熱,雖然鮭魚油脂豐厚,但是加一些油可做介面,比較不會一下鍋就黏魚皮了!

  • 這款鮭魚菲力偏厚,使用中火慢煎以免中間不熟,外層已經臭火乾了,皮面先煎約8分鐘(需蓋鍋蓋)。

    這款鮭魚菲力偏厚,使用中火慢煎以免中間不熟,外層已經臭火乾了,皮面先煎約8分鐘(需蓋鍋蓋)。

  • 翻面再蓋鍋煎5分鐘後,加入白靈菇利用鮭魚釋出的油脂炒香白靈菇,接著加入蒜薑末拌炒(可使用木筷比較好炒)。

    翻面再蓋鍋煎5分鐘後,加入白靈菇利用鮭魚釋出的油脂炒香白靈菇,接著加入末拌炒(可使用木筷比較好炒)。

  • 此時即可熄火加入蔥末鹹酥雞胡椒鹽超均勻即可起鍋。

    此時即可熄火加入末鹹酥雞胡椒鹽超均勻即可起鍋。

  • 依個人喜好再斟酌椒鹽粉的添加。

    依個人喜好再斟酌椒鹽粉的添加。

小撇步

煎魚時需要一些小耐性,給魚一點時間不要一直去翻它,翻面的鍋鏟選擇面積較寬一些,比較好翻面................

8,222 瀏覽
avatar
金箔的健康煮 277 食譜 1,588 粉絲

以愛作家常料理,輕鬆調味 均衡飲食!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 三杯雞 玉米濃湯 滷肉 馬鈴薯 櫛瓜 雞肉 酸辣湯 南瓜 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 茄子 高麗菜飯 金針菇 花椰菜 小黃瓜 竹筍 白菜滷 香菇雞湯 湯麵 涼拌小黃瓜 排骨 炒飯 蒸蛋 菠菜 高麗菜 瓜仔肉 豆腐 台式泡菜 四季豆 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 家常菜 雞蛋豆腐 早餐 炒麵 地瓜 餅乾 打拋豬 麻婆豆腐 糖醋排骨 鮭魚 番茄 低脂高蛋白 雞湯 粽子 番茄炒蛋 義大利麵