[博客]豬包雞-培根雞肉捲


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用培根把醃好的雞肉捲起來,培跟煎得焦香,一切開裡面的起司潺潺流出來,是不是很幸福阿!?

食材
雞胸肉
2片
起司條或絲
約1-2匙
博客愛丁堡培根
1包
洋蔥
1/2顆
醃料
迷迭香
少許
少於1小匙
米酒
少於1匙
黑胡椒
1匙
  • 1
    雞胸肉回來清洗乾淨後,慢慢從內而外切開變成一大片,或是可以要求肉販幫忙片開
  • 2
    迷迭香跟黑胡椒以及一點點鹽,將雞肉按摩一下就可以放到冰箱備用。洋蔥切絲備用
  • 3
    下面先墊一張耐熱的保鮮膜,在來排上培根,把醃好的雞肉放上去,最後灑上起司絲或起司條,夾進洋蔥絲,灑上一點黑胡椒
  • 4
    雞肉捲用保鮮膜包好成圓筒狀,兩端用棉繩綁緊
  • 5
    放到滾水中稍微煮一下,記得要把保鮮膜封緊,不然就全部散掉了
  • 6
    煮一下是為了讓雞肉捲成型,撈起來拆開保鮮膜後就可以下煎鍋把培根煎到焦香
小撇步

*喜歡蔬食的朋友也可以把起司裡面放上蘆筍或是彩椒
*培根本身就有鹽份了,所以鹽的多寡要注意一下喔!
****煎完之後發現翻來翻去好像培根會散掉,所以用烤的可能成形會比較美喔!
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2012/12/17 發表 4,826 瀏覽
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