生菜蝦鬆

趙梓翔
11 食譜 39 粉絲

爽脆的萵苣,搭配蝦子的鮮甜,讓你一捲接一捲

份量
6 人份
時間
30 分鐘

食材

1盒
半顆
半顆
半顆
5根
2瓣
蝦仁調味
1小匙
1小匙
1小匙
調味
2小匙
1小匙
1小匙
1小匙
  • 結球萵苣底部用小刀劃一圈,慢慢剝下葉片備用

    結球萵苣底部用小刀劃一圈,慢慢剝下葉片備用

  • 將所有食材切成小丁,蒜頭切碎  蝦仁抓醃(上面的蝦仁調味)

    將所有食材切成小丁,蒜頭切碎 蝦仁抓醃(上面的蝦仁調味)

  • 油溫約8成熱,下去5秒起鍋(放下去會冒大泡泡)不知道油溫的朋友反正就是炸到彩椒9分熟

    油溫約8成熱,下去5秒起鍋(放下去會冒大泡泡)不知道油溫的朋友反正就是炸到彩椒9分熟

  • 蝦仁過油,記得一開始油溫不能高,下鍋時用筷子快速拌開,約20秒起鍋

    蝦仁過油,記得一開始油溫不能高,下鍋時用筷子快速拌開,約20秒起鍋

  • 炒香芹菜

    炒香芹菜

  • 倒入所有材料並調味,起鍋跟壓碎的多力多滋拌勻

    倒入所有材料並調味,起鍋跟壓碎的多力多滋拌勻

  • 擺盤即可

    擺盤即可

小撇步

1.結球萵苣如果撥不開可以用水小心地沖
2.吃之前萵苣泡冰水會更脆
3加.多力多滋其實原始做法是用油條

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趙梓翔
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