荔枝肉


趙梓翔
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限12字

不知道煮飯煮甚麼菜嗎?想要讓家人吃吃不同口感的豬肉嗎?一塊荔枝肉一碗飯,快點動手試試看

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
半盒
半顆
半顆
半顆
1/4顆
豬肉醃料
1大匙
少許
少許
少許
少許
糖醋醬
3大匙
1大匙
1大匙
1小碗
1小匙
炸粉
3大匙
3大匙
看全部食材 
  • 1
  • 2
    豬肉先切成三角形,之後再切成格子狀,記得不要切斷
  • 3
    切好捲起的樣子,加入醃料
  • 4
    將洋蔥,彩椒切成菱形
  • 5
    油溫約8成熱,下去5秒起鍋(放下去會冒大泡泡)不知道油溫的朋友反正就是炸到彩椒9分熟
  • 6
    沾好粉的肉手抓著放入油鍋到定型再放開(怕燙的可以用夾子)炸到金黃色起鍋
  • 7
    先把糖醋醬調好,下鍋煮至冒泡泡,用太白粉水勾芡
  • 8
    倒入所有食材拌勻
  • 9
    擺盤開吃
小撇步

1.番茄醬:醋:糖 3:1:1
2.太白粉:水 1:1
3炸粉-麵粉:太白粉1:1
4.豬肉每個縫隙都要沾到粉
5.沾粉後不要馬上炸,等回潮

2020/07/09 發表 848 瀏覽
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