荔枝肉
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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豬肉先切成三角形,之後再切成格子狀,記得不要切斷
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切好捲起的樣子,加入醃料
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將洋蔥,彩椒切成菱形
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油溫約8成熱,下去5秒起鍋(放下去會冒大泡泡)不知道油溫的朋友反正就是炸到彩椒9分熟
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沾好粉的肉手抓著放入油鍋到定型再放開(怕燙的可以用夾子)炸到金黃色起鍋
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先把糖醋醬調好,下鍋煮至冒泡泡,用太白粉水勾芡
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倒入所有食材拌勻
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擺盤開吃
小撇步
1.番茄醬:醋:糖 3:1:1
2.太白粉:水 1:1
3炸粉-麵粉:太白粉1:1
4.豬肉每個縫隙都要沾到粉
5.沾粉後不要馬上炸,等回潮
