Bread & Butter Pudding


Kristie
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麵包布丁非常簡單易做,主要材料就是吃不完的麵包、牛奶、糖跟雞蛋,換句話說就是「廢物再利用」的最佳代表。

聽說是由英國一位婦人發明的家常美味,現在倒是在飯店自助餐裡常會看到這道熱熱的Bread & Butter Pudding!搭配上優格或冰淇淋,特享受呀~

食材
本體
1/2顆
4片
2大匙
2大匙
蛋液混合物
2顆
200ml
1大匙
  • 1
    先製作Croutons:先取1片土司,切為3*3=9塊,進180℃烤箱烤到金黃色即可,拿出來放涼備用
  • 2
    烤碗內先抹薄薄一層奶油
  • 3
    撕開吐司放到抹好奶油的烤碗裡(不用刻意擠壓,鬆鬆疊上),中間夾雜蘋果片&杏仁粒,再把剛剛烤好的Croutons 鋪在最上面
  • 4
    蛋液混合物均勻打散混合,直到無糖粒結晶為止
  • 5
    蛋液混合物倒入烤碗約8分滿,將麵包丁稍微下壓,使其可以浸到蛋液混合物,上頭可以再灑一些葡萄乾&杏仁片&蘋果
  • 6
    將烤碗覆上保鮮膜,放至冰箱至少1小時以上(在冰箱過夜也沒關係)
  • 7
    烤箱180℃預熱10分鐘,烤約40分鐘到表面有些焦黃,整個麵包布丁都膨脹起來就ok囉!
  • 8
    烤好拿出來放涼,吃的時候搭配優格一起食用,冰冰涼涼的口感很不錯~
2012/12/17 發表 1,850 瀏覽
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