Bread & Butter Pudding
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麵包布丁非常簡單易做，主要材料就是吃不完的麵包、牛奶、糖跟雞蛋，換句話說就是「廢物再利用」的最佳代表。
聽說是由英國一位婦人發明的家常美味，現在倒是在飯店自助餐裡常會看到這道熱熱的Bread & Butter Pudding！搭配上優格或冰淇淋，特享受呀～
食材
本體
蘋果
1/2顆
土司
4片
蔓越莓果乾
2大匙
杏仁粒
2大匙
蛋液混合物
雞蛋
2顆
低脂牛奶
200ml
細砂糖
1大匙
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1先製作Croutons：先取1片土司，切為3*3=9塊，進180℃烤箱烤到金黃色即可，拿出來放涼備用
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2烤碗內先抹薄薄一層奶油
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3撕開吐司放到抹好奶油的烤碗裡（不用刻意擠壓，鬆鬆疊上），中間夾雜蘋果片&杏仁粒，再把剛剛烤好的Croutons 鋪在最上面
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4把蛋液混合物均勻打散混合，直到無糖粒結晶為止
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5把蛋液混合物倒入烤碗約8分滿，將麵包丁稍微下壓，使其可以浸到蛋液混合物，上頭可以再灑一些葡萄乾&杏仁片&蘋果
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6將烤碗覆上保鮮膜，放至冰箱至少1小時以上（在冰箱過夜也沒關係）
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7烤箱180℃預熱10分鐘，烤約40分鐘到表面有些焦黃，整個麵包布丁都膨脹起來就ok囉！
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8烤好拿出來放涼，吃的時候搭配優格一起食用，冰冰涼涼的口感很不錯～