Bread & Butter Pudding

2012/12/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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麵包布丁非常簡單易做,主要材料就是吃不完的麵包、牛奶、糖跟雞蛋,換句話說就是「廢物再利用」的最佳代表。

聽說是由英國一位婦人發明的家常美味,現在倒是在飯店自助餐裡常會看到這道熱熱的Bread & Butter Pudding!搭配上優格或冰淇淋,特享受呀~

食材

本體
蘋果 1/2顆
土司 4片
蔓越莓果乾 2大匙
杏仁粒 2大匙
蛋液混合物
雞蛋 2顆
低脂牛奶 200ml
細砂糖 1大匙
  • 1 先製作Croutons:先取1片土司,切為3*3=9塊,進180℃烤箱烤到金黃色即可,拿出來放涼備用
  • 2 烤碗內先抹薄薄一層奶油
  • 3 撕開吐司放到抹好奶油的烤碗裡(不用刻意擠壓,鬆鬆疊上),中間夾雜蘋果片&杏仁粒,再把剛剛烤好的Croutons 鋪在最上面
  • 4蛋液混合物均勻打散混合,直到無糖粒結晶為止
  • 5蛋液混合物倒入烤碗約8分滿,將麵包丁稍微下壓,使其可以浸到蛋液混合物,上頭可以再灑一些葡萄乾&杏仁片&蘋果
  • 6 將烤碗覆上保鮮膜,放至冰箱至少1小時以上(在冰箱過夜也沒關係)
  • 7 烤箱180℃預熱10分鐘,烤約40分鐘到表面有些焦黃,整個麵包布丁都膨脹起來就ok囉!
  • 8 烤好拿出來放涼,吃的時候搭配優格一起食用,冰冰涼涼的口感很不錯~
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