蘋果剝皮辣椒香菇雞湯


薇若妮
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限12字

用剝皮辣椒湯當湯頭,蘋果當佐料,養生的香菇雞湯,多了清爽味,很適合夏天的食補湯。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
一盤
7朵
2~3大片
3~4 條
2顆
5根
1包
  • 全部食材大合照

    全部食材大合照

  • 香菇先泡水一小時

    香菇先泡水一小時

  • 雞肉汆燙後,和香菇、薑片、剝皮辣椒湯,一起放進電鍋煮(我個人習慣先在電鍋煮)。

    雞肉汆燙後,和香菇、薑片、剝皮辣椒湯,一起放進電鍋煮(我個人習慣先在電鍋煮)。

  • 外鍋水杯放7分滿就可,開關跳起,燜15分鐘。

    外鍋水杯放7分滿就可,開關跳起,燜15分鐘。

  • 將湯鍋移至瓦斯爐續煮,先加入玉米筍,待煮滾,再加入金針菇、剝皮辣椒、蘋果切片,全部煮滾即完成。

    將湯鍋移至瓦斯爐續煮,先加入玉米筍,待煮滾,再加入金針菇、剝皮辣椒、蘋果切片,全部煮滾即完成。

小撇步

剝皮辣椒和蘋果切片,如不想吃,可在一開始就加入,湯頭味更足,若想吃料,建議晚點放入,免得食材過爛,口感不佳。

剝皮辣椒湯的量,可隨個人喜好增減。

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