「簡易雞肉飯」🍚🍚🍚

Name: 「簡易雞肉飯」🍚🍚🍚 by Miss Ju Ju
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 全聯雞胸肉（去皮） 1盒; 高湯 623ml; [特調雞汁淋醬] 鹽 3克; [特調雞汁淋醬] 砂糖 5.2克; [特調雞汁淋醬] 醬油 11克; [特調雞汁淋醬] 美極鮮味露 5滴（1克）; [特調雞汁淋醬] 米酒 15克; [特調雞汁淋醬] 白胡椒粉 0.1克; [特調雞汁淋醬] 自然鮮（嫩雞風味） 1.5克; [特調雞汁淋醬] 紅蔥醬 12克; [特調雞汁淋醬] 煮完雞肉的雞湯（步驟4） 245克

描述

手工雞肉飯真的很快就可以完成，建議可以自己動手做做看，美味又簡單喔

已參加：全聯料理爭霸戰

76 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

全聯雞胸肉（去皮）

1盒
高湯

623ml

特調雞汁淋醬

鹽

3克
砂糖

5.2克
醬油

11克
美極鮮味露

5滴（1克）
米酒

15克
白胡椒粉

0.1克
自然鮮（嫩雞風味）

1.5克
紅蔥醬

12克
煮完雞肉的雞湯（步驟4）

245克

步驟

確認所有使用食材都有準備好了，就可以開始來做菜嘍
前一晚先將雞肉較厚的地方劃刀拉平，浸泡於高湯中，封上保鮮膜移至冷藏備用 ⭐️如果想要快點料理的人可以省略這步驟也無妨
取出雞肉的高湯煮滾，將雞肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，用小火煮5分鐘，關火，繼續燜泡雞肉20分鐘
雞肉取出放涼後，用手剝成絲（因為用叉子剝肉容易把肉理狀態糾結一團，我會更喜歡用手剝絲方式，會更完整）煮雞肉的湯過濾後，保留備用
特調雞汁淋醬：將鹽、醬油、米酒、自然鮮（嫩雞）、糖、白胡椒粉、美極鮮味露、紅蔥醬及取部份煮完雞肉留下的雞湯，煮滾，待用
白飯鋪上雞肉絲，淋上煮雞肉的雞湯1湯匙及特調雞汁淋醬2～3湯匙，即是美味又誘人的雞肉飯，請好好開動，飽餐一頓吧 ⭐️鹹度及濕度可自行調整 ⭐️白飯的部份我就沒有特別寫入食材中，吃多吃少可以自行決定，雞肉絲的部分應該可以吃4～5人份沒問題喔
放顆荷包蛋，為自己加菜吧❤️