「簡易雞肉飯」🍚🍚🍚

Miss Ju Ju
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描述

手工雞肉飯真的很快就可以完成,建議可以自己動手做做看,美味又簡單喔

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

特調雞汁淋醬

步驟

  • 確認所有使用食材都有準備好了,就可以開始來做菜嘍

    確認所有使用食材都有準備好了,就可以開始來做菜嘍

  • 前一晚先將雞肉較厚的地方劃刀拉平,浸泡於高湯中,封上保鮮膜移至冷藏備用

⭐️如果想要快點料理的人可以省略這步驟也無妨

    前一晚先將雞肉較厚的地方劃刀拉平,浸泡於高湯中,封上保鮮膜移至冷藏備用 ⭐️如果想要快點料理的人可以省略這步驟也無妨

  • 取出雞肉的高湯煮滾,將雞肉放入鍋中,蓋上鍋蓋,用小火煮5分鐘,關火,繼續燜泡雞肉20分鐘

    取出雞肉的高湯煮滾,將雞肉放入鍋中,蓋上鍋蓋,用小火煮5分鐘,關火,繼續燜泡雞肉20分鐘

  • 雞肉取出放涼後,用手剝成絲(因為用叉子剝肉容易把肉理狀態糾結一團,我會更喜歡用手剝絲方式,會更完整)

煮雞肉的湯過濾後,保留備用

    雞肉取出放涼後,用手剝成絲(因為用叉子剝肉容易把肉理狀態糾結一團,我會更喜歡用手剝絲方式,會更完整) 煮雞肉的湯過濾後,保留備用

  • 特調雞汁淋醬:將鹽、醬油、米酒、自然鮮(嫩雞)、糖、白胡椒粉、美極鮮味露、紅蔥醬及取部份煮完雞肉留下的雞湯,煮滾,待用

    特調雞汁淋醬:將鹽、醬油、米酒、自然鮮(嫩雞)、糖、白胡椒粉、美極鮮味露、紅蔥醬及取部份煮完雞肉留下的雞湯,煮滾,待用

  • 白飯鋪上雞肉絲,淋上煮雞肉的雞湯1湯匙及特調雞汁淋醬2~3湯匙,即是美味又誘人的雞肉飯,請好好開動,飽餐一頓吧

⭐️鹹度及濕度可自行調整

⭐️白飯的部份我就沒有特別寫入食材中,吃多吃少可以自行決定,雞肉絲的部分應該可以吃4~5人份沒問題喔

    白飯鋪上雞肉絲,淋上煮雞肉的雞湯1湯匙及特調雞汁淋醬2~3湯匙,即是美味又誘人的雞肉飯,請好好開動,飽餐一頓吧 ⭐️鹹度及濕度可自行調整 ⭐️白飯的部份我就沒有特別寫入食材中,吃多吃少可以自行決定,雞肉絲的部分應該可以吃4~5人份沒問題喔

  • 放顆荷包蛋,為自己加菜吧❤️

    放顆荷包蛋,為自己加菜吧❤️

小撇步

我這裡沒有自己炸生雞油,如果有空閒的朋友想要嘗試的話,可以買雞屁股旁邊的部位回來炸,再用雞油跟自製紅蔥油拌合,我自己試過幾次,煸幾次臭幾次,油噴得厲害,但成品真的像外面賣的雞肉飯味道

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