「簡易雞肉飯」🍚🍚🍚
份量
時間
食材
步驟
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確認所有使用食材都有準備好了,就可以開始來做菜嘍
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前一晚先將雞肉較厚的地方劃刀拉平,浸泡於高湯中,封上保鮮膜移至冷藏備用 ⭐️如果想要快點料理的人可以省略這步驟也無妨
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取出雞肉的高湯煮滾,將雞肉放入鍋中,蓋上鍋蓋,用小火煮5分鐘,關火,繼續燜泡雞肉20分鐘
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雞肉取出放涼後,用手剝成絲(因為用叉子剝肉容易把肉理狀態糾結一團,我會更喜歡用手剝絲方式,會更完整) 煮雞肉的湯過濾後,保留備用
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白飯鋪上雞肉絲,淋上煮雞肉的雞湯1湯匙及特調雞汁淋醬2~3湯匙,即是美味又誘人的雞肉飯,請好好開動,飽餐一頓吧 ⭐️鹹度及濕度可自行調整 ⭐️白飯的部份我就沒有特別寫入食材中,吃多吃少可以自行決定,雞肉絲的部分應該可以吃4~5人份沒問題喔
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放顆荷包蛋,為自己加菜吧❤️
小撇步
我這裡沒有自己炸生雞油,如果有空閒的朋友想要嘗試的話,可以買雞屁股旁邊的部位回來炸,再用雞油跟自製紅蔥油拌合,我自己試過幾次,煸幾次臭幾次,油噴得厲害,但成品真的像外面賣的雞肉飯味道