冰心綠豆糕

M的手殘廚房
5 食譜 39 粉絲

描述

M第一次做~新手也能成功😄

份量

10 人份

步驟

  • 簡易流程說明

*不想看落落長的,直接看這張步驟圖

    簡易流程說明 *不想看落落長的,直接看這張步驟圖

  • 清洗綠豆仁後,加水浸泡約2小時 再將浸泡水倒掉

  • 放入電鍋蒸煮: 鍋內350克|外鍋2米杯水

  • 電鍋跳起後,悶約15分鐘 *可手拿一點綠豆仁按壓看是否已軟化 開鍋後 趁熱加入糖(煉乳)、無鹽奶油拌勻

  • 使用攪拌棒(果汁機) 將綠豆仁打泥後倒入平底鍋內 *喜歡更綿密感,可再過篩一次

  • 使用中小火翻炒綠豆仁收水至不沾黏狀態後,放入容器中並蓋上保鮮膜放涼 *翻炒時要不斷攪拌,以防沾底燒焦 *翻炒至攪拌刮棒及鍋邊無殘留綠豆泥 時,即表示已達不沾黏狀態 *保鮮膜上可使用竹籤刺些許洞 避免熱氣產生水珠

  • 綠豆泥冷卻後,分團備用(約30克) 拿出壓模器,器具內刷一點點油 將綠豆泥團放入後壓模 壓模完成~放入冷箱冷藏!

小撇步

保存期限:冷藏約1週

壓模器:烘培行、蝦皮、淘寶都有販售

2.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
M的手殘廚房 5 食譜 39 粉絲

廚房經驗:0 烘培經驗:0 廚房殺手,手殘也能簡單做甜點

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

雞蛋豆腐 南瓜饅頭 臭臭鍋 蛋糕 起司鍋 山藥排骨湯 三杯杏鮑菇 鱸魚湯 電鍋 吐司 薑母鴨 松阪豬 紅蘿蔔 氣炸鍋 雞胸肉 地瓜球 回鍋肉 羊肉爐 四季豆 芥菜 早餐 藥燉排骨 磅蛋糕 高麗菜 吻仔魚 螃蟹 巫婆手指餅乾 萬聖節餅乾 螞蟻上樹 三杯雞 綠花椰菜 酸菜白肉鍋 餅乾 芋頭 白蘿蔔 包子 雞湯 麵疙撘 娃娃菜 泡菜煎餅 家常菜 豬肝湯 白菜 鮮奶油 麻油 麻婆豆腐 生菜沙拉 苦瓜排骨湯