開胃下酒菜:避風塘燒酒蝦


Bonnie Lai
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下酒良伴

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
12尾
6顆
2根
少許
少許
  • 1
    切蒜末、辣椒絲備料。蝦子去頭去殼、剔除沙腸。
  • 2
    冷鍋冷油下蒜末爆香,同時加入蝦頭炒出蝦膏,爆炒10分鐘。
  • 3
    加入蝦肉,並淋上米酒熗鍋,炒熟後放入辣椒絲炒香。
  • 4
    盛盤~美美上桌
小撇步

1. 開蝦背去泥腸能去得比較乾淨。
2. 依口味,也能加蔥、九層塔等辛香料。
3. 拌麵、下酒皆宜。

2020/07/02 發表 1,565 瀏覽
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