糖醋排骨

懶懶的
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這次試試看用蛋白醃製的,還有調味改一些,老公不喜歡太酸,所以做的都比較不酸...

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

醃醬
1湯匙
1湯匙
1湯匙
醬料
2湯匙
1湯匙
半湯匙
約50cc
  • 將食材洗淨後,紅蘿蔔、洋蔥切片,蔥切蔥花,蒜頭切末。醃排骨<加入醬油、米酒、蛋>然後抓醃一下,讓蛋跟肉融合在一起。

    將食材洗淨後,紅蘿蔔、洋蔥切片,蔥切蔥花,蒜頭切末。醃排骨<加入醬油、米酒、蛋>然後抓醃一下,讓蛋跟肉融合在一起。

  • 準備炸排骨,用醃好的排骨,沾上太白粉備用。熱鍋,倒入1/4鍋油,油熱好後,用中小火開始炸排骨,炸到雙面焦黃(約7、8分鐘),再用大火炸約1分鐘瀝油。

    準備炸排骨,用醃好的排骨,沾上太白粉備用。熱鍋,倒入1/4鍋油,油熱好後,用中小火開始炸排骨,炸到雙面焦黃(約7、8分鐘),再用大火炸約1分鐘瀝油。

  • 清洗鍋中的炸屑,熱鍋,倒入一些油滑鍋,用小火爆香蒜,再加入紅蘿蔔、洋蔥翻炒一下。

    清洗鍋中的炸屑,熱鍋,倒入一些油滑鍋,用小火爆香蒜,再加入紅蘿蔔、洋蔥翻炒一下。

  • 開始煮醬汁,加入水、醬油、糖、蕃茄醬,再加入排骨,轉中火開始翻炒到醬汁收乾,最後撒上蔥花即可。

    開始煮醬汁,加入水、醬油、糖、蕃茄醬,再加入排骨,轉中火開始翻炒到醬汁收乾,最後撒上蔥花即可。

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