糖醋排骨
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
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將食材洗淨後，紅蘿蔔、洋蔥切片，蔥切蔥花，蒜頭切末。醃排骨＜加入醬油、米酒、蛋＞然後抓醃一下，讓蛋跟肉融合在一起。
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準備炸排骨，用醃好的排骨，沾上太白粉備用。熱鍋，倒入1/4鍋油，油熱好後，用中小火開始炸排骨，炸到雙面焦黃（約7、8分鐘），再用大火炸約1分鐘瀝油。
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清洗鍋中的炸屑，熱鍋，倒入一些油滑鍋，用小火爆香蒜，再加入紅蘿蔔、洋蔥翻炒一下。
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開始煮醬汁，加入水、醬油、糖、蕃茄醬，再加入排骨，轉中火開始翻炒到醬汁收乾，最後撒上蔥花即可。
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Trịnh Vĩ Tâm
王王