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韓式關東煮 | 魚餅火鍋(不辣)

韓式關東煮 | 魚餅火鍋(不辣)

描述

想念韓國布帳馬車 (포장마차Po-jang-ma-cha)的美食?
一起來做這道超級簡單,但是無敵好吃,大人小孩都愛的韓食。
👇韓國魚餅/魚糕湯食譜
https://youtu.be/Pevltc_c9qg

66 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 準備好所有食材
任意選擇自己喜歡的魚餅或蔬菜: )

    準備好所有食材 任意選擇自己喜歡的魚餅或蔬菜: )

  • 製作高湯:

2湯匙鯷魚粉 (如果沒有,可以使用去除內臟的小魚乾熬高湯)
2湯匙味醂、3湯匙醬油、切片白蘿蔔
1茶匙牛肉粉 (也可以使用鰹魚粉、鮮味炒手或是鹽巴)
5顆蒜頭做成蒜泥 (用篩子過濾到湯裡)
½顆洋蔥直接放到湯裡

    製作高湯: 2湯匙鯷魚粉 (如果沒有,可以使用去除內臟的小魚乾熬高湯) 2湯匙味醂、3湯匙醬油、切片白蘿蔔 1茶匙牛肉粉 (也可以使用鰹魚粉、鮮味炒手或是鹽巴) 5顆頭做成泥 (用篩子過濾到湯裡) ½顆洋蔥直接放到湯裡

  • 在煮高湯的同時,將需要切的蔬菜切一切
把要串的魚餅、蔬菜串起來

    在煮高湯的同時,將需要切的蔬菜切一切 把要串的魚餅、蔬菜串起來

  • 撈起湯裡浮起的泡沫
加入1片乾燥海帶(昆布)湯裡

倒入一碗柴魚片(用篩子過濾到湯裡)

    撈起湯裡浮起的泡沫 加入1片乾燥海帶(昆布)湯裡 倒入一碗柴魚片(用篩子過濾到湯裡)

  • 高湯煮好之後
用篩子過濾,加到食材裡一起煮
食材煮熟後,就可以享用囉~

為了節省時間: 比較大塊的白蘿蔔,我事先用電鍋煮好


沾醬:
綠辣椒+蔥+1湯匙醬油+水+適量哇沙米

沾著沾醬吃,非常好吃喔!

    高湯煮好之後 用篩子過濾,加到食材裡一起煮 食材煮熟後,就可以享用囉~ 為了節省時間: 比較大塊的白蘿蔔,我事先用電鍋煮好 沾醬: 綠辣椒++1湯匙醬油+水+適量哇沙米 沾著沾醬吃,非常好吃喔!

小撇步

🎬👇and그리고Kitchen YouTube 朴太日常煮食故事影片 偶爾+吃播(歡迎一起用餐)
https://youtu.be/Pevltc_c9qg

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