義式手工比薩“羅勒臘腸口味”
描述
最美味的比薩自己也可以試著做看看＾Y(^_^)Y
食材
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300g
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7.5g
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30g
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15g
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1小匙
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150~180 cc
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一罐
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半顆
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一瓣
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1/2大匙
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1小匙
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1大匙左右
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1/2大匙
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適量
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適量
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適量
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適量
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步驟
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將乾酵母放入20cc的溫水中（比體溫高一點點）大約五分鐘
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接著把餅皮的材料一起混合，並慢慢的倒入溫水攪拌，揉直到不粘手有光澤的麵團，再進行發酵麵團成兩倍大（約一個小時多）
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比薩醬其實超市有賣現成的，但如果想自己做也是很簡單，參考如下
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起鍋，用食物料理機把醬汁打成泥狀，放置一旁備用。
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發酵好的麵團，可以用甩的方式讓麵團延展成片狀，但如果沒有辦法甩麵團，就用擀麵棍滾成圓形也可（此時可以先預熱烤箱200度）。
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將圓形麵皮用叉子戳幾個洞，防止烤麵皮中間會因為受熱隆起。
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接著塗上比薩醬，再隨意的放上莫札瑞拉起士跟美式臘腸，表面撒上少許的橄欖油。即可送進烤箱，烤大約20分鐘。
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不要忘記最後留五分鐘把比薩拉出來，擺上羅勒再烤最後五分鐘。
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出爐後可以再撒上帕馬森起士增加香味就完成了！
小撇步
在發酵麵團時將周圍溫度維持在35~40度左右，可以放把麵團關在微波爐裡，在裡面放一杯熱水提高溫度，切勿不要啓動微波爐。或是用暖氣。記得表面要蓋上保鮮膜以免麵團乾掉。
