零失敗剝皮辣椒香菇蛤蜊雞湯


千禾爹
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主要食材有桂丁雞(空)香菇(陸),蛤蜊(海),使用電鍋烹飪,搭配使用的食材,完全無需另外再調味,是適合新手嘗試的料理。

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
6朵
半罐
16顆
小罐
  • 1
    所有食材在全聯都能買到。
  • 2
    香菇要先泡溫水(香菇水要留著),蛤蜊要泡鹽水吐沙,再用清水搓洗一次。
  • 3
    先將雞肉川燙洗淨,泡冷水可使肉質變Q彈。
  • 4
    再修剪成適當的大小。
  • 5
    再放入剝皮辣椒,香菇,大茂黑瓜,再加水淹過食材。
  • 6
    電鍋外層加兩米杯水。
  • 7
    電鍋跳起來後轉保溫,放入蛤蜊再蓋上蓋子,悶五分鐘。
  • 8
    大功告成!
小撇步

1.香菇要先泡溫水(大概需要30分鐘),或使用微波法(約90秒)2杯水,1小匙糖的比例泡香菇,再用微波爐微波90秒即可。
2.湯頭的味道喜好因人而異,喜歡辣一點的可以多加一些剝皮辣椒,喜歡清淡的可以再加些水。

2020/06/29 發表 5,235 瀏覽
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