香料鴨胸


草莓海豚的鮮滋味
254 食譜 594 粉絲
限12字

厚實多汁的鴨胸,搭配淡淡的香料,很對味

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
一份
少許
少許
  • 材料集合

    材料集合

  • 用餐巾紙將血水壓乾
用刀在鴨皮上切出菱格狀

    用餐巾紙將血水壓乾 用刀在鴨皮上切出菱格狀

  • 正反兩面依序灑上 鹽巴 意大利香料 孜然粉

    正反兩面依序灑上 鹽巴 意大利香料 孜然粉

  • 乾鍋開火,鴨皮面朝下,先煎香鴨皮,並把油脂逼出

    乾鍋開火,鴨皮面朝下,先煎香鴨皮,並把油脂逼出

  • 鴨皮面煎焦香,換煎胸肉面

    鴨皮面煎焦香,換煎胸肉面

  • 鴨皮面朝上,入氣炸鍋
320F / 12分鐘

    鴨皮面朝上,入氣炸鍋 320F / 12分鐘

  • 熟成的鴨胸就可以出爐了

    熟成的鴨胸就可以出爐了

  • 斜切薄片,鴨胸呈現淡淡粉紅色
很軟嫩好吃
搭配蒜片可增添口感

    斜切薄片,鴨胸呈現淡淡粉紅色 很軟嫩好吃 搭配蒜片可增添口感

小撇步

煎鴨皮的時候,火不能太大哦!
不然鴨皮上的香料很容易就燒焦了

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