香料鴨胸

草莓海豚的鮮滋味
304 食譜 988 粉絲

描述

厚實多汁的鴨胸,搭配淡淡的香料,很對味

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

一份
少許
少許

步驟

  • 材料集合

    材料集合

  • 用餐巾紙將血水壓乾
用刀在鴨皮上切出菱格狀

    用餐巾紙將血水壓乾 用刀在鴨皮上切出菱格狀

  • 正反兩面依序灑上 鹽巴 意大利香料 孜然粉

    正反兩面依序灑上 鹽巴 意大利香料 孜然粉

  • 乾鍋開火,鴨皮面朝下,先煎香鴨皮,並把油脂逼出

    乾鍋開火,鴨皮面朝下,先煎香鴨皮,並把油脂逼出

  • 鴨皮面煎焦香,換煎胸肉面

    鴨皮面煎焦香,換煎胸肉面

  • 鴨皮面朝上,入氣炸鍋
320F / 12分鐘

    鴨皮面朝上,入氣炸鍋 320F / 12分鐘

  • 熟成的鴨胸就可以出爐了

    熟成的鴨胸就可以出爐了

  • 斜切薄片,鴨胸呈現淡淡粉紅色
很軟嫩好吃
搭配蒜片可增添口感

    斜切薄片,鴨胸呈現淡淡粉紅色 很軟嫩好吃 搭配蒜片可增添口感

小撇步

煎鴨皮的時候,火不能太大哦!
不然鴨皮上的香料很容易就燒焦了

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草莓海豚的鮮滋味 304 食譜 988 粉絲

草莓海豚愛動手做愛吃的東西 因為有個挑嘴老爸+超高手藝的媽媽 所以草莓常會有一些古早味可分享 愛下廚,也愛烘培 更愛兩個小寶貝吃著媽媽的手做,展露出的滿足笑容!

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