咖哩蒸餃
描述
加入牛頭牌的咖哩炒醬以及高湯的咖哩蒸餃
香氣比原味更加濃郁
蒸餃非常適合當作正餐或是點心
而且又是自己親手製作 健康又安心
小朋友下課回家 吃個兩三顆當點心♥
老公/男朋友半夜肚子餓 宵夜再適合不過了~~
趕快來一起做做看吧！
此食譜可作約20顆蒸餃
- 已參加：新煮婦難題 找尋我的私房味
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
蒸餃皮-黃
-
100g
-
50ml
-
1g
-
2g
-
3g
看全部食材
步驟
-
準備好材料後 首先先來製作蒸餃內餡
-
將牛頭牌原味高湯 - 雞肉風味加上吉利丁粉隔水加熱或是微波至吉利丁粉融化 放涼成高湯凍備用
-
豬絞肉加入米酒、香油、蠔油、胡椒以及牛頭牌咖哩炒醬
-
在加入蔥花及高湯凍拌勻
-
拌均勻後包上保鮮膜放到冰箱入味
-
接下來開始製作麵皮 白麵糰：將麵粉、沙拉油、鹽、水揉勻成團
-
黃麵糰：將麵粉、沙拉油、鹽、水以及咖哩炒醬揉勻成團
-
用保鮮膜包住 放著讓麵糰醒個10至20分鐘
-
將兩個麵糰分別揉至長條狀 再把黃色麵糰桿開 把白麵糰包至黃麵糰裡
-
切塊成約1公分厚度的麵糰
-
桿平麵皮，皮要外薄中厚 並包入約10g的肉餡
-
對稱兩邊捏緊
-
一邊一邊慢慢往中心的方向折
-
左邊完成了換折右邊
-
兩邊都折好就會是漂亮的餃子形狀 收口都要捏緊 以免湯汁從收口流出來
-
做好蒸餃後 放入蒸籠裡蒸15分鐘
-
閃亮亮的黃金咖哩蒸餃就出爐啦~
-
外型漂亮又討喜 內餡飽滿 咖哩味非常濃郁 咬下一口還有滿滿的湯汁!
小撇步
蒸餃若一次沒有吃那麼多
可以擺到抹上麵粉的盤子裡 放入冷凍
想吃的時候再蒸就可以囉
