柳橙烤布丁

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柳丁也叫柳橙,維生素C含量每顆有60毫克,每天吃兩顆柳丁,就可吃足每日100毫克的建議攝取量。
每年11月到翌年1月是柳丁盛產期,目前正是盛產又便宜的季節。
用來做布丁,烤的時候飄散出來的香氣連家門外都聞得到,孩子更是喜歡的不得了呢!

食材

全蛋(L) 1顆
蛋黃 1個
砂糖 35克
有機柳丁皮 0.5顆
柳丁汁 100毫升
鮮奶油 100毫升
  • 1 磨半顆柳丁皮、榨汁備用;烤箱預熱150度
  • 2 蛋和糖混合
  • 3 加入柳丁汁(邊倒邊攪拌)
  • 4 再加鮮奶油(邊倒邊攪拌),充分拌勻後,過篩二次~如此布丁會很綿滑。
  • 5 布丁液倒入烤杯中,撒些柳丁皮
  • 6 烤杯蓋上錫箔紙放烤盤上,烤盤注入沸騰的熱水至烤杯的一半高,150度烤35分鐘
  • 7 顏色比較深的那個是前十分鐘我把錫箔紙打開
  • 8 烤的時間需自行視狀況再調整, 我的烤盤不夠深,水無法放到烤杯的一半, 如果放到一半,烤的時間30分鐘就可以。
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2012/12/14 發表 9,514 瀏覽

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