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Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,296 粉絲

茶碗蒸-超嫩

茶碗蒸-超嫩
14 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先備料
雞肉煎至上色,再醃醬油10分鐘
蛋打均勻,再過篩,高湯慢慢加入,加調味料
放入蒸籠,蒸8分鐘
熄火再燜3分鐘

    先備料 雞肉煎至上色,再醃醬油10分鐘 蛋打均勻,再過篩,高湯慢慢加入,加調味料 放入蒸籠,蒸8分鐘 熄火再燜3分鐘

小撇步

鍋蓋要留一小縫,蒸籠要等滾再放蛋

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,296 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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