可朗芙Croffle
可朗芙是可頌麵糰做成鬆餅外觀的麵包，搭配喜歡的內餡，有種吃漢堡的感覺，適合當早餐
Croffle = Croissant + Waffle
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除了無鹽奶油外，所有食材（除了橄欖油）拌勻成無粉粒狀，約2分鐘，再加入橄欖油揉勻，蓋上保鮮膜，發酵麵糰至2倍大或30分鐘以上
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將發酵完的麵糰揉1分鐘將氣排出，並分成9份、滾圓，再次發酵15分鐘
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準備無鹽奶油9片，切完冷藏備用
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步驟2發酵好的麵糰桿成水滴狀，較寬處包入奶油，捲成可頌麵包狀，再次發酵15分鐘
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放入鬆餅機烤4分半 或至上色為止（依照不同機器調整）
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完成； 放在廚房紙巾將多餘油脂吸掉
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烤好的成品是鬆軟的麵包，不是脆脆的鬆餅喔
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2片可朗芙加上玉米蛋餅、蕃茄片、醃漬小黃瓜、煎培根片，就是一份可朗芙漢堡早餐
小撇步
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作者Beth
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