可朗芙Croffle

Beth
629 食譜 1,552 粉絲

可朗芙是可頌麵糰做成鬆餅外觀的麵包,搭配喜歡的內餡,有種吃漢堡的感覺,適合當早餐

Croffle = Croissant + Waffle

份量
4 人份
時間
120 分鐘

食材

180克
70克
20克
3克
25克
170cc
25克
  • 除了無鹽奶油外,所有食材(除了橄欖油)拌勻成無粉粒狀,約2分鐘,再加入橄欖油揉勻,蓋上保鮮膜,發酵麵糰至2倍大或30分鐘以上

    除了無鹽奶油外,所有食材(除了橄欖油)拌勻成無粉粒狀,約2分鐘,再加入橄欖油揉勻,蓋上保鮮膜,發酵麵糰至2倍大或30分鐘以上

  • 將發酵完的麵糰揉1分鐘將氣排出,並分成9份、滾圓,再次發酵15分鐘

    將發酵完的麵糰揉1分鐘將氣排出,並分成9份、滾圓,再次發酵15分鐘

  • 準備無鹽奶油9片,切完冷藏備用

    準備無鹽奶油9片,切完冷藏備用

  • 步驟2發酵好的麵糰桿成水滴狀,較寬處包入奶油,捲成可頌麵包狀,再次發酵15分鐘

    步驟2發酵好的麵糰桿成水滴狀,較寬處包入奶油,捲成可頌麵包狀,再次發酵15分鐘

  • 放入鬆餅機烤4分半
或至上色為止(依照不同機器調整)

    放入鬆餅機烤4分半 或至上色為止(依照不同機器調整)

  • 完成;
放在廚房紙巾將多餘油脂吸掉

    完成; 放在廚房紙巾將多餘油脂吸掉

  • 烤好的成品是鬆軟的麵包,不是脆脆的鬆餅喔

    烤好的成品是鬆軟的麵包,不是脆脆的鬆餅喔

  • 2片可朗芙加上玉米蛋餅、蕃茄片、醃漬小黃瓜、煎培根片,就是一份可朗芙漢堡早餐

    2片可朗芙加上玉米蛋餅、蕃茄片、醃漬小黃瓜、煎培根片,就是一份可朗芙漢堡早餐

小撇步

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

1.4 萬 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Beth
629 食譜 1,552 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • sylvia

    sylvia

    請問內容無鹽奶油25g就是要分成9片的量對嗎?

  • Doreen

    Doreen

    請問捲好的麵團可以冷凍或冷藏保存,需要時再拿出來烤嗎?謝謝

    可以冷凍保存,從冰箱拿出室溫退冰即可烤食

網友都在看

大家都在查

豬腳 桂圓紅棗茶 雪q餅 佛跳牆 發糕 紅燒獅子頭 獅子頭 脆皮燒肉 鳳梨蝦球 砂鍋魚頭 糖醋魚 蘿蔔糕 蒜頭雞湯 鴨賞 燉牛肉 年菜 麻油雞 植物肉 新豬肉 鮭魚 牛排 東坡肉 梅干扣肉 蝦子 天使紅蝦 部隊鍋 雞胸肉 醉雞 炸年糕 烏魚子 鹽水雞 薑母鴨 石斑魚 紅燒牛肉 素食年菜 回鍋肉 米糕 新餐肉 壽喜燒 湯圓 刈包 滷豬腳 羊肉爐 紅燒肉 紅豆湯 鱸魚湯 鱸魚 糖醋排骨 水餃 泡菜鍋