蔥花蝦丁蛋捲

月薪嬌妻
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直接做成煎蛋也可以,但是稍微麻煩一點捲起來,切片上桌,就好像成了不同的菜

食材

8隻
2顆
2支
1顆
調味
2湯匙
少許
  • 蝦仁切丁,撒點胡椒鹽抓醃一下,蒜頭切成蒜末,蔥切成蔥花,雞蛋打入碗中,加入蔥花高湯和少許胡椒鹽,打散

    蝦仁切丁,撒點胡椒鹽抓醃一下,蒜頭切成蒜末,蔥切成蔥花,雞蛋打入碗中,加入蔥花高湯和少許胡椒鹽,打散

  • 熱鍋後加點油,放入蒜末

    熱鍋後加點油,放入蒜末

  • 炒到蒜香出來,加入蝦丁拌炒

    炒到蒜香出來,加入蝦丁拌炒

  • 炒到蝦丁變色即可,起鍋將蝦丁倒入剛才打散的蛋液中,稍微拌一下

    炒到蝦丁變色即可,起鍋將蝦丁倒入剛才打散的蛋液中,稍微拌一下

  • 鍋子擦乾淨,再加點油,然後倒入混合了蝦丁的蛋液,轉動一下鍋子,讓蛋液鋪平

    鍋子擦乾淨,再加點油,然後倒入混合了蝦丁的蛋液,轉動一下鍋子,讓蛋液鋪平

  • 等到蛋液略為凝固,往前捲起,(破掉也沒關係,捲好後整形一下就好),捲好整形好即可

    等到蛋液略為凝固,往前捲起,(破掉也沒關係,捲好後整形一下就好),捲好整形好即可

  • 起鍋後,切片,完成

    起鍋後,切片,完成

小撇步

全程開小火,不用怕蛋過老,就可以小心的捲起和整形

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