韓式水冷蒟蒻麵

Name: 韓式水冷蒟蒻麵 by 貓兒食堂
Yield: 1
Ingredients: 蒟蒻麵 1包; 牛肉片 30g; [調味料] 韓式辣醬 2T; 韓式泡菜 30g; [調味料] 醬油 1T; [湯底] 市售高湯 100ml; 糖醋蘿蔔泡菜 20h; [調味料] 香油 1T; [湯底] 冷開水 100ml; 小黃瓜(切絲） 30g; [調味料] 糖 1T; 熟玉米粒 1t; [調味料] 醋 2T; 水梨（切片） 20g; [調味料] 蒜泥 1t; 溏心蛋 1/2顆; 白芝麻 少許

貓兒食堂

441 食譜 1.2 萬粉絲

96 說讚 2 跟著做留言

描述

夜半飢腸膔膔怎麼辦？只消利用牛頭牌原味高湯就能省去熬煮高湯費時費力的步驟，輕輕鬆鬆調理出這道韓式水冷蒟蒻麵。將冰箱中吃不完的韓式泡菜與各式醃泡菜與小黃瓜、水梨、肉片堆疊在一起，加上一匙牛頭牌黃金玉米粒，調製醬料、注入高湯，為翦燭挑燈的夜貓子烹調夜宵，零熱量的蒟蒻麵最適合愛吃宵夜又怕胖的朋友，不妨試試？！

已參加：新煮婦難題找尋我的私房味

份量

1 人份

食材

1包

30g

30g

20h

30g

20g

1/2顆

少許

調味料

韓式辣醬

醬油

香油

糖

醋

蒜泥

湯底

市售高湯

100ml

冷開水

100ml

看全部食材

步驟

市售高湯與冷開水以1:1比例調製成湯底，送至冷凍冰鎮。
小黃瓜切絲，水梨切片，溏心蛋對切，蒟蒻絲用開水汆燙一下瀝乾水份備用。糖醋蘿蔔絲瀝乾湯汁，糖醋蘿蔔泡菜作法連結：https://icook.tw/recipes/340258
調味料拌勻備用。
將蒟蒻絲舖在碗底，再依序疊上韓式泡菜、牛肉片、小黃瓜絲、蘿蔔泡菜、水梨片、溏心蛋，舀一匙熟玉米粒點綴在側。
倒入冰鎮好的高湯，撒上少許白芝麻，再依喜好的辣度倒入步驟3調好的醬汁即可享用。