Licca【哈姆騎士-火腿起士鹹味蛋糕】

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蛋糕當然可以是鹹的,拿來當午茶點心剛剛好。適合容易餓的冬日午後。起士和火腿超對味,灑上些許研磨的黑胡椒粒,就是道優雅的鹹食小點。

食材

3顆
安佳低脂起士 3片
火腿 適量
無鹽奶油 60克
低筋麵粉 150克
細砂糖 80克
泡打粉 5克
研磨黑胡椒 少許
  • 1 將起士、火腿切丁。無鹽奶油小火微波15秒融化。並備妥其他材料。
  • 2 準備兩個小焗烤盒,刷上方才融化的奶油好脫模。(小焗烤盒烘培材料店有賣,我買一個7元)
  • 3 調理缽內打入三個全蛋,加入糖攪拌到沒有糖粒的感覺。
  • 4 將低筋麵粉、泡打粉混合後過篩,加入剛才的糖蛋液中。
  • 5 拿刮勺使用切拌的方式攪拌,若攪太大力,可能會發不起來喔,要注意。
  • 6 邊攪拌粉料,邊加入剩下的奶油。加入後繼續攪拌到均勻無粉狀。並加入起士和火腿丁(全部的2/3),灑上黑胡椒粉,再繼續攪拌均勻。
  • 7 將攪拌均勻的麵糊倒入小焗烤盒中,倒一半即可。並按下炊飯。等待跳起後,在上方灑上剩下的1/3的起士火腿丁後再倒入另一半麵糊。按下炊飯,繼續烘烤。
  • 8 炊飯完畢,用牙籤插入拿出不會沾黏麵糊就表示完成了。
  • 9 這是倒出後,正反面的模樣。
  • 10 切成片狀就可以吃囉。帶去辦公室分享也很棒呢。
  • 11 剖面圖也能看見中間充滿起士和火腿的模樣。
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小撇步

如果沒有馬上要吃的話,可以放入冰箱,要吃時蓋上保鮮膜,小火微波15~30秒,就可以享受微熱的鹹味小點囉。(千萬不要微波太久,容易乾掉)

2012/12/13 發表 4,214 瀏覽

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