Licca【哈姆騎士-火腿起士鹹味蛋糕】
蛋糕當然可以是鹹的，拿來當午茶點心剛剛好。適合容易餓的冬日午後。起士和火腿超對味，灑上些許研磨的黑胡椒粒，就是道優雅的鹹食小點。
食材
蛋
3顆
安佳低脂起士
3片
火腿
適量
無鹽奶油
60克
低筋麵粉
150克
細砂糖
80克
泡打粉
5克
研磨黑胡椒
少許
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1 將起士、火腿切丁。無鹽奶油小火微波15秒融化。並備妥其他材料。 -
2 準備兩個小焗烤盒，刷上方才融化的奶油好脫模。(小焗烤盒烘培材料店有賣，我買一個7元)
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3 調理缽內打入三個全蛋，加入糖攪拌到沒有糖粒的感覺。
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4 將低筋麵粉、泡打粉混合後過篩，加入剛才的糖蛋液中。
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5 拿刮勺使用切拌的方式攪拌，若攪太大力，可能會發不起來喔，要注意。
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6 邊攪拌粉料，邊加入剩下的奶油。加入後繼續攪拌到均勻無粉狀。並加入起士和火腿丁(全部的2/3)，灑上黑胡椒粉，再繼續攪拌均勻。
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7 將攪拌均勻的麵糊倒入小焗烤盒中，倒一半即可。並按下炊飯。等待跳起後，在上方灑上剩下的1/3的起士火腿丁後再倒入另一半麵糊。按下炊飯，繼續烘烤。
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8 炊飯完畢，用牙籤插入拿出不會沾黏麵糊就表示完成了。
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9 這是倒出後，正反面的模樣。
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10 切成片狀就可以吃囉。帶去辦公室分享也很棒呢。
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11 剖面圖也能看見中間充滿起士和火腿的模樣。
小撇步
如果沒有馬上要吃的話，可以放入冰箱，要吃時蓋上保鮮膜，小火微波15~30秒，就可以享受微熱的鹹味小點囉。(千萬不要微波太久，容易乾掉)
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