台灣小吃美味-豬肉餡餅
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「老闆我要豬肉的一個！」
晚上突然想吃但卻找不著攤位嗎?
自己也可以動手試試，煎好吃不完可以放置冷藏，下次如果宵夜肚子餓就拿出來加熱，即可享受熱呼呼的美食喔。
食材
【備料1】中筋麵粉
500克
【備料1】橄欖油
些許
【備料1】鹽巴
些許
熱水
100ml
冷水
50ml
【備料2】豬絞肉
200克
【備料2】鹽巴
3匙
【備料2】醬油膏
3匙
【備料2】蔥花
一支
【備料2】高麗菜
300g
【備料2】醬油
兩匙
【備料2】香油
些許
【備料2】黑胡椒
些許
【備料2】白胡椒
些許
【備料2】辣椒
些許
【備料2】薑汁
些許
-
1將備料1全部與熱水攪和成麵糊，接著再加入冷水攪拌成麵糰後醒30分。 -
2再將備料2也全部攪和。
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3將麵糰切成小塊狀在桿開包起肉餡準備。
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4將包好的肉餅丟進鍋子裡煎成黃金色就完成囉。
小撇步
◎要煎成黃金色就先中火，之後轉小火慢慢煎，中途可加水進去繼續煎。
◎500g約莫做了12顆！！！