免烤布丁
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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砂糖加30克的水煮至為焦色（不用攪拌） 糖變色後，剩的20克克的水分兩次加入，攪拌均勻（這時鍋的溫度會非常高，二次加水時要注意 拌勻後，煮至要的顏色，就可以倒入容器中，我是用一般吃飯的瓷碗裝的，分兩個 *忘記拍到焦糖變色與二次加水狀態...與完成焦糖後倒入容器的照片...哈哈 火我是轉中小火慢煮
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剛剛焦糖體倒入容器後，放置冰箱凝固。 起鍋加入牛奶與砂糖，小火煮至糖融化即可 （不要煮至沸騰喔！糖融化即可）
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將蛋打勻，倒入煮好的糖與牛奶，拌勻。 然後過篩。
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把放入冰箱凝固的焦糖取出後，倒入剛剛拌勻的布丁倒入，蓋上錫箔紙包好。 取一鍋煮至沸騰的熱水，轉小火後將碗放入，蓋上蓋，煮15-20分，取出放置冷卻即可食用（冷卻後可以放入冰箱）
