免烤布丁

澳洲兩人生活小食記
3 食譜 4 粉絲

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

31克
30克
2粉
2顆
123克
29克

步驟

  • 砂糖加30克的水煮至為焦色(不用攪拌)
糖變色後,剩的20克克的水分兩次加入,攪拌均勻(這時鍋的溫度會非常高,二次加水時要注意
拌勻後,煮至要的顏色,就可以倒入容器中,我是用一般吃飯的瓷碗裝的,分兩個

*忘記拍到焦糖變色與二次加水狀態...與完成焦糖後倒入容器的照片...哈哈

火我是轉中小火慢煮

    砂糖加30克的水煮至為焦色(不用攪拌) 糖變色後,剩的20克克的水分兩次加入,攪拌均勻(這時鍋的溫度會非常高,二次加水時要注意 拌勻後,煮至要的顏色,就可以倒入容器中,我是用一般吃飯的瓷碗裝的,分兩個 *忘記拍到焦糖變色與二次加水狀態...與完成焦糖後倒入容器的照片...哈哈 火我是轉中小火慢煮

  • 剛剛焦糖體倒入容器後,放置冰箱凝固。

起鍋加入牛奶與砂糖,小火煮至糖融化即可
(不要煮至沸騰喔!糖融化即可)

    剛剛焦糖體倒入容器後,放置冰箱凝固。 起鍋加入牛奶與砂糖,小火煮至糖融化即可 (不要煮至沸騰喔!糖融化即可)

  • 將蛋打勻,倒入煮好的糖與牛奶,拌勻。
然後過篩。

    將蛋打勻,倒入煮好的糖與牛奶,拌勻。 然後過篩。

  • 把放入冰箱凝固的焦糖取出後,倒入剛剛拌勻的布丁倒入,蓋上錫箔紙包好。
取一鍋煮至沸騰的熱水,轉小火後將碗放入,蓋上蓋,煮15-20分,取出放置冷卻即可食用(冷卻後可以放入冰箱)

    把放入冰箱凝固的焦糖取出後,倒入剛剛拌勻的布丁倒入,蓋上錫箔紙包好。 取一鍋煮至沸騰的熱水,轉小火後將碗放入,蓋上蓋,煮15-20分,取出放置冷卻即可食用(冷卻後可以放入冰箱)

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