免烤布丁


澳洲兩人生活小食記
3 食譜 3 粉絲
新增分類
限12字
份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
31克
30克
2粉
2顆
123克
29克
  • 1
    砂糖加30克的水煮至為焦色(不用攪拌) 糖變色後,剩的20克克的水分兩次加入,攪拌均勻(這時鍋的溫度會非常高,二次加水時要注意 拌勻後,煮至要的顏色,就可以倒入容器中,我是用一般吃飯的瓷碗裝的,分兩個 *忘記拍到焦糖變色與二次加水狀態...與完成焦糖後倒入容器的照片...哈哈 火我是轉中小火慢煮
  • 2
    剛剛焦糖體倒入容器後,放置冰箱凝固。 起鍋加入牛奶與砂糖,小火煮至糖融化即可 (不要煮至沸騰喔!糖融化即可)
  • 3
    將蛋打勻,倒入煮好的糖與牛奶,拌勻。 然後過篩。
  • 4
    把放入冰箱凝固的焦糖取出後,倒入剛剛拌勻的布丁倒入,蓋上錫箔紙包好。 取一鍋煮至沸騰的熱水,轉小火後將碗放入,蓋上蓋,煮15-20分,取出放置冷卻即可食用(冷卻後可以放入冰箱)
2020/06/07 發表 2,568 瀏覽
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