便當菜～南瓜燴絞肉
描述
甜甜又鹹鹹的南瓜絞肉。
步驟
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南瓜去皮切塊、紅椒切丁、青蔥及蒜瓣切碎、絞肉炒香備用。
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熱鍋加入少許油，先將蒜末爆香。
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放南瓜，加水淹過南瓜的1/3，中火煮軟收汁。
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再放入紅椒並加入鹽快炒，最後倒入絞肉及青蔥略拌即可。
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盛盤起鍋。
小撇步
補上炒絞肉步驟:
1.熱鍋倒入適量的油，放入紅蔥頭炒至金黃焦香。
2.放入豬絞肉，以中火炒至肉表面變白散開出油。
3.加入醬油、米酒、細糖和水拌勻，蓋上鍋蓋煮滾，轉小火燜煮10分鐘即可。
有些麵店會賣現成的絞肉，就不需要自己炒囉!!
