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火柴媽
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蒸A菜

蒸A菜

描述

夏日腳步逼近,連開瓦斯爐燙青菜都是掙扎,這時候蒸烤爐有如救星,讓我遠離烤箱般的廚房。

5 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 菜梗的部分切斜片至於容器底部

    菜梗的部分切斜片至於容器底部

  • 葉子部分切成一口大小後以橄欖油及鹽稍微拌勻

    葉子部分切成一口大小後以橄欖油及鹽稍微拌勻

  • 蒸烤爐的蒸食蔬模式,重量選擇200克,時間約5分鐘左右

    蒸烤爐的蒸食蔬模式,重量選擇200克,時間約5分鐘左右

  • 完成後趁熱將肉燥與A菜拌勻

    完成後趁熱將肉燥與A菜拌勻

  • 有如麵攤的燙青菜就輕鬆完成囉

    有如麵攤的燙青菜就輕鬆完成囉

小撇步

1. 菜梗切薄片才會與菜葉的熟成速度一致
2. 菜葉先拌油與鹽可減少菜葉在蒸後變黃
3. 出爐後肉燥的油脂靠餘溫快速溶解拌勻

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火柴媽 364 食譜 1,263 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

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