蒸A菜


火柴媽
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夏日腳步逼近,連開瓦斯爐燙青菜都是掙扎,這時候蒸烤爐有如救星,讓我遠離烤箱般的廚房。

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
200克
1又1/2茶匙
1/4茶匙
1大匙
  • 1
    菜梗的部分切斜片至於容器底部
  • 2
    葉子部分切成一口大小後以橄欖油及鹽稍微拌勻
  • 3
    蒸烤爐的蒸食蔬模式,重量選擇200克,時間約5分鐘左右
  • 4
    完成後趁熱將肉燥與A菜拌勻
  • 5
    有如麵攤的燙青菜就輕鬆完成囉
小撇步

1. 菜梗切薄片才會與菜葉的熟成速度一致
2. 菜葉先拌油與鹽可減少菜葉在蒸後變黃
3. 出爐後肉燥的油脂靠餘溫快速溶解拌勻

2020/06/01 發表 665 瀏覽
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