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水蓮炒肉絲

Name: 水蓮炒肉絲 by Flora 喜歡簡單料理
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 水蓮（賣場購入 一盒; 豬肉絲（賣場購入 一盒; [醃料] 豬肉絲 1盒; 香菇 4-5朵; [醃料] 鹽巴 適量; 辣椒 1條; [醃料] 米酒 適量; 蒜頭末 1顆; [醃料] 醬油 適量

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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

水蓮（賣場購入

一盒
豬肉絲（賣場購入

一盒
香菇

4-5朵
辣椒

1條
蒜頭末

1顆

醃料

豬肉絲

1盒
鹽巴

適量
米酒

適量
醬油

適量

步驟

「備料」 1. 豬肉絲醃製約15分鐘備用（請看食材醃料區 2. 水蓮洗淨切段 3.香菇切片（可去蒂也可不用） 4. 蒜頭切細末 5. 辣椒切細末
1. 起熱油鍋，中小火 2.蒜頭末倒入爆香 3.將醃好的豬肉絲倒入鍋中拌炒約7分熟 4.將水蓮和香菇片依序倒入拌炒 5.加入一點點鹽巴和3/4米酒（可去除水蓮的草味） 6.最後倒入辣椒細末拌炒 7.加入一點點的水再拌炒一下即可盛盤