Audrey 115 食譜 157 粉絲 追蹤 粉蒸排骨 41 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 軟骨排 300g 蔥花 少許 花椒粉 少許 調味料 李錦記豆瓣醬 6g 甜麵醬 15g 糖 6g 米酒 25cc 醬油 6g 真好家蒸肉粉 30g 酒釀水 10g 香油 適量 清油 適量 薑末 8g 蒜末 8g 步驟 將排骨與調味料拌勻醃漬至少2小時或是一夜 封上保鮮膜,將排骨放入蒸箱蒸約90分鐘 (大同電鍋蒸約3杯水量兩次) 灑上蔥花和花椒粉,在淋上少許熱香油即可 小撇步 酒釀水主要增加香氣,若無,可以米酒取代 4,356 瀏覽 2012/12/11 發表